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关于

花与茎是什么关系?

Blossom to Stem是一个网站,以可接近的复杂的季节性烹饪、工艺鸡尾酒和花哨的糕点项目为特色,旨在让雄心勃勃的厨师和冒险的食客过上更美味的生活。

这里的食谱是为爱冒险的杂食者准备的,但很多都是素食者、纯素食者或无谷蛋白友好型的。你现在看到的一切都是我在芝加哥的家厨房里做的。

你为什么给它取这个名字?

这个名字的灵感来自于鼻子到尾巴的运动,但重点不是整个动物,而是使用整个植物。我喜欢用胡萝卜顶在香蒜酱、南瓜花在油炸玉米粉饼,和绿色大蒜根沙拉,但老实说,更重要的是,我喜欢“花杆”的方式感到唤起更多的东西,背后的故事的食物,食物的转喻的方式居住在我们的生活和我们的世界。

你是谁?

我叫玛丽。

我和丈夫丹(Dan)以及我们的狗因卡(Inka)住在伊利诺伊州芝加哥。

在一场健康危机促使我放弃这一切,转而专注于我真正的激情,烹饪,烘焙,混合饮料,美食写作和摄影之前,我做了十年的编辑。

大学时,我和朋友们总是最后一个来到食堂,大笑着争吵着,努力表现出世故的样子,我对一起吃饭的乐趣产生了兴趣。

毕业后,我开始认真对待烹饪,当它成为一种创造性的发泄方式和个人追求,一种感觉自己在一天中完成了一些切实的事情的方式。

虽然我在食品界四处奔波,在贸易展上展示葡萄酒架,在农贸市场上卖水果,在烹饪和招待管理项目中管理图书馆,在当地一家面包店做了一天的面包表演,但在厨房方面,我是自学的。

我希望你能加入我在厨房的冒险。如果你对农贸市场的一种不寻常的原料有疑问,或者想要解决蛋糕的问题,我可以帮助你。

玛丽卡斯普夏克

是啊,但其他人怎么想?

《从花到茎》已经成为专题美国的测试厨房补丁DominoFoodista,BuzzFeed《赫芬顿邮报》Food52、《酷材料》、《达拉斯晨报》、的FeedFeed,的Kitchn,以及其他出版物和网站。

你可以发邮件给我(电子邮件保护)

玛丽·卡斯普扎克(读作kasper -zak)

附注:我想保持联系!

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