跳到内容

黑胡椒爆米花,一种奶酪味的辣味小吃

我可以通过这篇文章中的链接购买购买。

我和爆米花的关系很有趣。我可以长时间不做,在这期间我几乎完全忘记它。

然后突然我有一个渴望,把容器遗忘的内核从橱柜的后面,流行一批在中性油加热,用海盐和感觉上像一个赛季重新发现最好的零食的天赋。

然后我就开始吃爆米花了,迫不及待地想再做一次。

爆米花,橄榄油,罗马干酪,黑胡椒

但我很容易厌倦。然后我觉得有必要玩不同的口味。有时,他们已经死了简单的升级,就像用伟大的海底盐扔它,这是我推荐的路线。

有时,他们只是不起作用。我确信咖喱椰子油爆米花是美味的,然后结束了不平衡的东西,完全不平衡(可能是因为我与我的新咖喱粉混合物的不熟悉)。

我可能会再次尝试那个组合,最终,但不是一段时间。现在,我都在这个CaCio e Pepe爆米花。

在未解放的爆米花旁边的平底锅

它的灵感来自我最喜欢的意大利面菜之一,一个简单的罗马意大利面(或类似的长瘦性的意大利面)扔了橄榄油,Pecorino罗马,和新鲜破裂的黑胡椒,乳化成酱汁,含有一小淀粉的意大利面水。

这款黑胡椒起司爆米花使用了相同的口味,甚至比意大利面更简单。

这是一种真正需要精确的配方,并且可以轻松调整到您的口味。但你确实需要三个基础成分:橄榄油,佩奇诺罗马和黑胡椒。

油和几粒爆米花放在平底锅里

由于橄榄油的烟点相对较低,所以在橄榄油中烹饪爆米花是否安全还存在一些争论。我相信它是与任何其他油的烹饪一样安全,我喜欢它在这里补充的味道。

您不需要春天为此获得最阵线的油,因为烹饪腾出者一些味道(但我建议寻找标有收获日期的橄榄油,这是了解它是新鲜的最佳方式之一。

切碎的普希诺菌奶酪被撒上爆米花

你想要一个漂亮的Pecorino罗马诺,这是一个坚硬的羊奶奶酪,具有可爱的咸味味道,你将希望它非常精细地磨碎微板(或类似的细磨料)使其足够小以粘在爆米花上。

你也想磨练你自己的辣椒(大多数情况下,我认为使用预处理的东西没有任何意义)。我是偏爱我的标致胡椒磨,但任何体面的辣椒米尔都会做。

胡椒研磨机在一碗玉米花

真的,就是这样。这是一个简单的农民方式,将爆米花变成一个复杂的欢乐时光零食,那种感觉就像一杯葡萄酒的价值匹配,但不是那么奇特,你不能偶尔吃它。

黑胡椒爆米花放在碗里,放在餐盘上
产量:4份

Cacio e pepe爆米花

Cacio e pepe爆米花在一个大米色碗里

这座爆米花受到传统罗马面食盘的启发,即用Pecorino Romano,一只坚硬的羊奶奶酪和黑胡椒制成。这是一种非常灵活的食谱,您可以轻松地调整您的味道。我建议将奶酪非常精细地在微板上光栅,因此它粘在爆米花上,至少有些东西可以融化。如果您发现Pecorino Romano无法替换PeCorino Roggiano(具有类似的质地,并且仍然会很美味)。在开始弹出爆米花之前,请确保将奶酪焕发。然后你可以在爆米花仍然新鲜时添加它。

准备时间 2分钟
厨师时间 5分钟
总时间 7分钟

原料

  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 1/3杯Unpopped Popcorn内核
  • 1盎司Pecorino Romano,精细磨碎,约1杯
  • 黑胡椒,尝一尝
  • 盐,尝

指示

  1. 将橄榄油和三个爆米粒细胞添加到一个大型厚重的酱油,带有紧密的盖子(我使用4夸脱的平底锅)。覆盖和加热中高热量,直到所有三个爆米花内孔。
  2. 关火,加入剩下的玉米粒。盖上盖子,在锅里旋转约30秒。继续加热,当玉米粒再次爆开时,把火调到中火。偶尔摇一下平底锅,让玉米粒重新分布。当爆裂声减缓到停止时,从火上拿下来,立即放到碗里。拌入罗马佩科里诺干酪,洒上黑胡椒和一撮盐。尝尝看有没有什么需要调整的。吃了。

营养信息:

产量:

4.

服务大小:

1GydF4y2Ba

每份金额: 热量:172 总脂肪:16克 饱和脂肪:5克 反式脂肪:0G. 不饱和脂肪:10G 胆固醇:21mg. 钠:437毫克 碳水化合物:1G 纤维:0G. 糖:0G. 蛋白质:6克
烤南瓜。从花到茎| www.andrewtoms.com
以前的
Gouchjang烤熟食南瓜,韩国风味的喜悦
左轮手枪鸡尾酒在背景中应变成玻璃,橙色和威士忌和咖啡利口酒在背景中
下一个
左轮手枪,一杯咖啡杯鸡尾酒

本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。了解如何处理您的评论数据

本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。了解如何处理您的评论数据

跳到食谱