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我整个下午都和我的狗狗蜷在沙发上，沐浴在圣诞树柔和的灯光下，我的“忧郁假日”播放列表里有一些我最喜欢的歌曲，比如伪装者乐队的《2000英里》、乔妮·米切尔的《河流》、波格乐队的《纽约童话》和劳拉·马林的《再见，英格兰(白雪覆盖)》。

假期的忧郁中有一种矛盾的愉悦。

在安静的时刻，当我们可以远离派对、购物和旅行的喧嚣时，这是一个反思的季节，传统的重复提醒我们，岁月在不断收紧的螺旋中流逝。

至少我是这么觉得的。

我还从罐子里偷了一小勺牛奶巧克力热软糖酱。稍后，它将点缀在一些巧克力指纹饼干的腹部，但它本身几乎是荒谬的愉快。

蜂蜜糖它是一种甜芝麻糖，像软糖一样柔软易碎。它有一种温和的坚果味和微妙的芝麻味，我觉得很迷人。

你可以在卖中东食品的地方找到它(我在当地的中东面包店和杂货店在我家附近)，当然你可以在互联网也虽然我从来没有这样做过，但我听说这非常容易自己做．

我喜欢香甜的芝麻和牛奶巧克力的搭配。它有点像巧克力和花生酱，但不那么令人期待，因此它的优势是感觉像一个可爱的惊喜。

我加了一点速溶咖啡加深巧克力的味道，平衡甜味。咖啡的味道几乎看不出来，只是在背景中隐约可见。

简单地混在一起，在炉子上炖大约半个小时。它是一种非常棒的粘稠的酱料，可以加热后淋在冰淇淋上，或者作为松饼饼干的蘸酱。

它可以在冰箱里保存很长时间，如果你喜欢自制、手工制作的礼物，可以装在可爱的小罐子里，它会是一个很棒的圣诞礼物。

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产量:2杯

Halvah牛奶巧克力热软糖

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这种酱汁是在经典的热软糖上加了halvah(一种甜芝麻糖)，还有牛奶巧克力和一点咖啡的背景。它有点像巧克力和花生酱的组合，但更令人惊讶。选用优质的牛奶巧克力。我在这里用的是38%的Guittard可可粉，但我也是Tcho牛奶巧克力烘焙盘和Ghirardelli牛奶巧克力烘焙棒的粉丝，这在大多数杂货店都能找到。这种酱汁非常粘稠。你需要使用金色糖浆(或葡萄糖或玉米糖浆)来获得正确的质地(糖本身不会起作用)。酱汁在冰箱里至少可以保存6个月。

准备时间 5分钟

做饭的时间 30分钟

总时间 35分钟

成分

• 1/2杯浓奶油
• 1/2杯糖
• 1汤匙金黄色糖浆(或葡萄糖或玉米糖浆)
• 3盎司牛奶巧克力，切碎
• 2盎司halvah，大致碎
• 1茶匙粗盐
• 两汤匙无盐黄油，软化
• 1茶匙香草精
• 1茶匙速溶浓缩咖啡

指令

1. 将奶油、糖和糖浆倒入一个中等大小的平底锅中。用中高火加热，不断搅拌，直到糖溶解，约3分钟。
2. 加入巧克力，halvah和盐，煮沸。小火慢炖，保持小火，偶尔搅拌，防止巧克力或halvah碎片烧焦底部，直到混合物变稠，大约30分钟。
3. 熄火。加入黄油，香草精和浓缩咖啡粉，用浸入式搅拌器搅拌至光滑。倒进罐子里冷却。

笔记

可以在冰箱里保存六个月。

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营养信息:

产量:

24

服务大小:

1克ydF4y2Ba
每份金额: 热量:112 总脂肪:8 g 饱和脂肪:5克 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:3 g 胆固醇:20毫克 钠:97毫克 碳水化合物:10克 纤维:0 g 糖:8 g 蛋白质:1克