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面包蛋糕在我心里有一个特别的位置。

他们不挑剔，也不做作。它们不需要层次和装饰，也不需要所有的脚法，这些都可以用于一个严肃的烘焙项目。他们不要求特殊场合。

它们很适合做甜点，也很适合野餐，还是吃甜食的好借口。如果你叫它们快面包，你可以把它们当早餐吃。(如香蕉面包,或胡萝卜面包蛋糕.）

这款柠檬罂粟籽面包蛋糕有着明亮的柠檬味，上面点缀着罂粟籽，与松软的蛋糕屑形成了鲜明的纹理对比。

让柠檬香味散发出来的窍门是把柠檬皮磨碎放入糖里然后在糖里搅拌柠檬皮。

这有助于释放柠檬皮中的柠檬油，让糖散发出令人愉悦的柠檬香味。这种技术可以用在任何需要柑橘风味的烘焙食品中。

但除了把糖和皮料混合在一起，柠檬罂粟籽蛋糕的制作方法非常简单直接。

你把黄油和糖搅成奶油状直到混合物变得苍白蓬松。很多人在这一步上吝啬。这不仅仅是把黄油和糖混合在一起。你要搅拌足够的空气到黄油里，让发酵剂膨胀，让蛋糕质地轻盈。在立式搅拌机里搅拌需要几分钟。用手搅拌的时间长一点。

如果你用手指摸一摸这种混合物，它应该是潮湿的，轻的，几乎没有砂砾，因为大部分的糖已经溶解了。

然后加入鸡蛋、脱脂牛奶和柠檬汁。

然后把面粉、发酵粉、苏打粉和盐搅拌在一起，把干的东西加到湿的东西里，搅拌直到混合物完全混合。

然后，只需搅拌罂粟籽，将面糊转移到喷有不粘喷剂的面包盘上。

然后把蛋糕放进烤箱，烤成柔软的金色面包。

蛋糕在烤箱里烤的时候，你可以做柠檬汁。

釉面是糖粉和柠檬汁的混合物，但它有助于保持蛋糕的湿润，给蛋糕增加额外的柠檬味。

这只就够了。

当你想要抓蛋糕的痒的时候，它是一个很好的选择，而不需要太麻烦。