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面包蛋糕在我心里有一个特别的位置。
他们不挑剔,也不做作。它们不需要层次和装饰,也不需要所有的脚法,这些都可以用于一个严肃的烘焙项目。他们不要求特殊场合。
它们很适合做甜点,也很适合野餐,还是吃甜食的好借口。如果你叫它们快面包,你可以把它们当早餐吃。(如香蕉面包,或胡萝卜面包蛋糕.)

这款柠檬罂粟籽面包蛋糕有着明亮的柠檬味,上面点缀着罂粟籽,与松软的蛋糕屑形成了鲜明的纹理对比。
让柠檬香味散发出来的窍门是把柠檬皮磨碎放入糖里然后在糖里搅拌柠檬皮。
这有助于释放柠檬皮中的柠檬油,让糖散发出令人愉悦的柠檬香味。这种技术可以用在任何需要柑橘风味的烘焙食品中。

但除了把糖和皮料混合在一起,柠檬罂粟籽蛋糕的制作方法非常简单直接。
你把黄油和糖搅成奶油状直到混合物变得苍白蓬松。很多人在这一步上吝啬。这不仅仅是把黄油和糖混合在一起。你要搅拌足够的空气到黄油里,让发酵剂膨胀,让蛋糕质地轻盈。在立式搅拌机里搅拌需要几分钟。用手搅拌的时间长一点。
如果你用手指摸一摸这种混合物,它应该是潮湿的,轻的,几乎没有砂砾,因为大部分的糖已经溶解了。

然后加入鸡蛋、脱脂牛奶和柠檬汁。
然后把面粉、发酵粉、苏打粉和盐搅拌在一起,把干的东西加到湿的东西里,搅拌直到混合物完全混合。
然后,只需搅拌罂粟籽,将面糊转移到喷有不粘喷剂的面包盘上。

然后把蛋糕放进烤箱,烤成柔软的金色面包。
蛋糕在烤箱里烤的时候,你可以做柠檬汁。
釉面是糖粉和柠檬汁的混合物,但它有助于保持蛋糕的湿润,给蛋糕增加额外的柠檬味。

这只就够了。
当你想要抓蛋糕的痒的时候,它是一个很好的选择,而不需要太麻烦。

柠檬罂粟籽面包蛋糕

这款柠檬罂粟籽面包蛋糕有着明亮的柠檬味,上面点缀着罂粟籽。
要做出最柠檬味的关键是将柠檬皮磨碎放入糖中释放柠檬油,所以不要跳过这一步。我喜欢用微型飞机来品尝柑橘。
如果你使用简单的榨柠檬机或榨汁机,你就能从柠檬中获得最多的汁液,但这不是必需的。
我建议用搅拌机做这个蛋糕,但如果你有搅拌机的话,你也可以用手搅拌机。
釉料有助于保持蛋糕的湿润,并从柠檬汁中增加了另一层柠檬味。
成分
- 一杯(200克)糖
- 两个柠檬的皮
- 1/2杯(113克,1根)无盐黄油,软化
- 3大鸡蛋
- 1/2杯(120克)酪乳
- 3汤匙(45克)柠檬汁
- 1又3/4杯(220克)通用面粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/2茶匙小苏打
- 半茶匙粗盐
- 2汤匙(22克)罂粟籽
釉的
- 1/2杯(50克)细砂糖
- 1汤匙(15克)柠檬汁
指令
- 预热烤箱至350华氏度。在9寸x5寸的面包盘上喷上不粘喷剂,放在一边。
- 在一个小碗里加入糖,把柠檬皮直接磨碎。在糖里搅拌,直到完全混合。加了柠檬油,闻起来应该很香。
- 将柠檬糖混合物和黄油一起加入搅拌机,搅拌至黄油和糖混合,直到松软。
- 一次加入一个鸡蛋,每加入一个用中高速搅拌。加入脱脂牛奶和柠檬汁,搅拌均匀。
- 将面粉、发酵粉、小苏打和盐放入一个大碗中搅拌。加入湿的原料,慢速搅拌直到完全混合,大约30秒。把碗刮下来,把多余的面粉和进去。
- 加入罂粟籽,用橡胶抹刀搅拌,直到罂粟籽均匀地分布在面糊中。转到准备好的面包烤盘上烤,直到蛋糕变成金黄色,把牙签插到蛋糕中心取出来是干净的,大约需要45-50分钟。
- 蛋糕在烤箱里烤的时候,给它上釉。将糖粉和柠檬汁搅拌均匀。备用。
- 让蛋糕在平底锅中冷却大约10分钟,然后把它放在冷却架上。用糕点刷在蛋糕的顶部和边缘刷上釉料。冷却至室温,切片即可食用。
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营养信息:
产量:
12服务大小:
1片每份金额: 热量:136 总脂肪:2 g 饱和脂肪:1克 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:1克 胆固醇:48个毫克 钠:272毫克 碳水化合物:26克 纤维:1克 糖:30% 蛋白质:4 g
Anjali
2021年4月20日星期二
这个柠檬罂粟籽蛋糕让我想起了装扮过的磅蛋糕!它是如此的轻和完美的甜-我喜欢它与我今天早上的咖啡!
蕾妮
2021年4月20日星期二
我喜欢柠檬和柠檬皮带来的光泽!完美的春天甜点!
贝丝
2021年4月20日星期二
这么漂亮的蛋糕,又好吃!我想一次又一次地做!
贝丝
2021年4月20日星期二
好吃!这看起来真好吃!肯定很快就能做到!我女儿一定会喜欢这个食谱的!
Traci
2021年4月20日星期二
多漂亮的面包蛋糕啊!我喜欢罂粟籽和柠檬混在一起,这个蛋糕正合我意!谢谢分享!