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大理石黄蜂茶蛋,几乎太漂亮了

我可以通过这篇文章中的链接购买购买。

这些大理石的中国茶蛋可爱,看起来很美味。

在中国,这些茶蛋通常由街头供应商销售,是一个受欢迎的小吃。

但无论你住在哪里,如果你有几种香料和酱油和茶,他们都非常容易。

茶包,四川胡椒,肉桂棒,湾叶,八角茴香,酱油,盐和糖

制作它们的传统方法涉及两次烹饪它们,首先煮沸鸡蛋,然后在茶叶和酱油和香料的混合物中爆发壳并搅拌它们。而且我不会打算敲一百万人的方法。

我会说这对我来说并不相当正确。蛋黄往往会感到超挑,至少是为了我的偏好。通过这种方法,没有办法使它们煮沸或中等煮沸,只有最难的煮沸。

在玻璃容器中的硬煮鸡蛋

所以我的方法来绕过这是一个简单的方法。这是我使用的那个拉面鸡蛋

你组装腌料并在炉子上炖它,足以陡茶并溶解糖和盐,然后让它凉爽煮鸡蛋为了您的首选捐赠水平。

然后你让鸡蛋凉爽(或者你可以在冰浴中扣篮),并在勺子的背后裂开它们,为腌料渗透到eClinade的小空间。

用破裂的壳的硬煮鸡蛋

然后用腌料覆盖它们,并注意确保它们完全淹没。

如果它在容器中没有覆盖鸡蛋,你可以随时装满腌料更多。

然后你让他们浸泡过夜或几天。

大理石黄蜂茶蛋

你让他们腌制的时间越长,大理石结构的效果就会变得更暗。(那些习惯的人已经腌制了24小时。)

然后当你准备好吃时,你剥落并服务。

我承认,剥离这些是一种疲惫的过程,因为所有的小裂缝都是产生这么多的壳牌。但这是整个过程的唯一挑剔部分。如果你没有过于关注他们看起来原始的,你可以更快地完成工作。

(If you don’t care about the marbling effect, you can also peel these eggs before marinating them and stick them right in the marinade. If you go that route they’ll be ready in about half the time because of increased contact with the marinade.)

大理石的中国茶蛋,两块剥落在盘子上,三个仍然在壳中,一个蛋分成一半显示蛋黄

他们是他们自己的零食。我喜欢他们用一点片状盐和辛辣的颗粒状芥末。但如果你想要一些额外的蛋白质,它们也是如此前进的早餐或午餐组件。

它们与大米或沙拉或一碗面条有良好。或者基本上以任何方式喜欢煮熟或软煮鸡蛋。

在板上的硬煮鸡蛋减半
产量:6个鸡蛋

大理石黄蜂茶蛋

中国茶蛋

这些大理石的中国茶蛋是中国的流行街头食品。制作它们的传统方法涉及两次烹饪两次,但我修改了方法,以便在您的方式您对鸡蛋做出更多的灵活性。

首先,你在炉子上装配腌料。您可以使用您想要的任何红茶,尽管Lapsang Souchong的烟熏纸张特别好。如果您使用Tamari代替酱油,这些酱油是无麸质的。

你将鸡蛋煮沸到您的首选捐赠程度,从柔软的煮沸煮沸。(这里画的那些煮沸了10分钟。)

然后你把鸡蛋彻底裂开,过夜或长达5天。然后剥皮和吃。

准备时间 15分钟
厨师时间 10分钟
播放时间 1天
总时间 1天25分钟

原料

  • 1 1 / 2-2杯水
  • 1/4杯酱油
  • 1茶袋或1汤匙红茶(如果宽松的茶,请使用茶叶过滤器或绑在奶酪中)
  • 2件八角茴香
  • 1肉桂棒
  • 1/2茶匙四川胡椒或黑胡椒
  • 2个湾离开
  • 1茶匙糖
  • 1/2茶匙犹太盐
  • 6个大鸡蛋

指示

  1. 加入水,酱油,茶(如果松散,放置在茶叶过滤器或捆绑在奶酪中),八角茴香,肉桂棒,胡椒,湾叶,糖和盐到中等平底锅,煮沸。煨10分钟。从热量中取出并取下茶袋或滤茶器(丢弃茶)。冷静。
  2. 将中等水煮沸煮沸。同时,附近有一大碗冰水。
  3. 加入鸡蛋(轻轻),从冰箱冷到水中,煮6分钟的软煮,培养8分钟,硬煮10分钟。
  4. 用开槽勺取出鸡蛋,直接加入冰水。让冷却几分钟。
  5. 用勺子的背部轻轻地裂开鸡蛋,以产生小裂缝,腌料可以渗入鸡蛋中。将鸡蛋放入浅舱内或拉链袋中并加入腌料。确保鸡蛋完全淹没。如果没有足够的液体覆盖它们(它取决于您的容器)加水,直到鸡蛋完全被腌料覆盖。覆盖并冷藏至少24小时或最多5天。
  6. 准备好吃时,从腌料,剥离和服务中取出。

营养信息:

屈服:

6.

服务大小:

1个鸡蛋

每份的量: 卡路里:83. 总脂肪:5G 饱和脂肪:2G 反式脂肪:0G. 不饱和脂肪:3G 胆固醇:186毫克 钠:237毫克 碳水化合物:2G 纤维:0G. 糖:1G 蛋白质:7G
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