我可以通过这篇文章中的链接购买购买。
烹饪需要经验和技巧能够在十五秒内骰子洋葱，知道面包面团需要另一个水滴的水，认识到黄油已经刚刚进入了足够的馅饼外壳，看到了如果你关掉燃烧器现在铸铁锅会在不燃烧它们的情况下烹饪那些土豆酥脆的完美，而不是浪费它们。在这些事情上变得更好的方式是练习。
但是，虽然实践需要多长时间和能量，但很少有可能使烹饪更容易才能进出。这太容易吝啬了，这可以制作一个简单的膳食压力和混乱。
我觉得这些很简单，但他们真的是我开始超越成为一个能够更加自信的厨师的方式。当然，你可以做我曾经做的事情：一目了然的成分列表和潜水，它将在大部分时间工作，但真的，如10分钟的阅读和准备工作可以节省你的头痛。
这是我最喜欢的建议（当我跟随他们时，烹饪更容易）。
- 如果您从食谱中工作，请先阅读整件。真的，在你去购买成分之前，在你预热烤箱或将锅放在炉子上，弄清楚你自己进入的东西。这将为您提供良好的心理快照，您需要手头所需的内容。它会让你知道你需要什么设备，就像一个9英寸蛋糕锅或6夸脱的储物锅或糖果温度计。It might even prevent you from having to send your boyfriend out for a large slotted spoon while your water is boiling and your bagels are sitting there over-rising because you didn’t really think about how you were going to get them out of the pot. It will let you know that this whole process takes two days or three hours and if you were planning on eating before midnight, you might want to save this for Saturday. It will let you know that you need to divide the butter into three different parts even though the ingredient list doesn’t mention that, and it could save you from adding all of it to the batter leaving you none for the filling. It will let you know that you need to have the mushrooms chopped and ready to go instead of leaving you digging in the back of the refrigerator for them while the garlic is burning. It will tell you that you need the sauce ready before you cook the pasta. Recipes contain all sorts of great information like that.
- 在开始烹饪之前准备所有成分。在烹饪世界中，这被称为Mise en Place。你知道如何在烹饪方面表现出来，他们拥有所有这些小碗，用预先测量和切割或切碎和切碎并准备好的成分，所以他们可以在他们需要时添加它？这不仅仅是电视，厨师真的这样做。你不需要匹配的小碗，但如果你骰子提前骰子并剥离胡萝卜，可能会把它们放在切菜板上的小桩，无论你能到达它们，你的生活都会更容易。如果您阅读了食谱，您将知道需要做些什么。它不仅砍了。它可以融化黄油或分离鸡蛋或将葡萄酒放在距离内，以便轻松注入。这个想法是让一切组织的，这样你就可以找到它。您可以以更大或更小的程度为此。如果你想衡量半茶匙的盐并把它放在一个小碗里，准备好你可以做到这一点，或者你可以让盐可以抚摸，这样你就可以加入捏，品尝一切并调整。
- 如果您有额外的额外时间，请阅读技术或食品科学或经典的风味组合。我最喜欢的烹饪书往往提供不仅仅是良好的食谱。前面和背面的那些页面，它很容易跳过过去吗？他们可以成为最好的部分。他们可能会给你提交人最喜欢的工具建议（一个用于热情的微薄片，一只鲍比销粘在葡萄酒樱桃的葡萄酒软木塞中）。他们可能会给你一个基本的醋栗，你可以在任何东西上使用。他们可能会告诉你如何修复破碎的乳液，或者在杂货店（Muir Glen）到达他们伸展的罐装西红柿。他们可能会告诉你如何挑选一个好的甜瓜（寻找最有净的净化和最佳香水）。他们可能有一些关于如何处理湿面包面团的想法，而没有整体粘在你的手上（在抚摸面团之前涂上手或润湿它们）。这些是帮助您为未来烹饪项目做好准备的事情，这使您可以更有效地商店，为您提供如何成功即兴创作的想法。