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春天终于出现了。客厅窗外的树长满了叶子。附近点缀着五颜六色的花朵。农贸市场已经开放。

在一个潮湿、多雾的周三早晨，我吃了芦笋、小葱、法式早餐小萝卜，还有从我的一些食物中取出的烤鸡蛋最喜欢的农场．

我还带了一大束漂亮的深粉色大黄回家，这是早期甜点的明星。

我喜欢大黄的鲜艳色调和皱巴巴的酸涩。这是一个可爱的粉红色的柠檬水,一个漂亮的糖浆一种优雅的果盘，一种美味的派，甚至可以作为一种风味极佳的冰箱腌制．

但有时我想要一种我认为是自然元素的家常派，一种简单质朴的果皮。

我曾经认为我可以通过添加另一种配料——另一种香料，另一种糖——来让一切变得更好，但随着我的烘焙技术的发展，我发现我倾向于寻找简化和减少配料的方法，让最纯粹的味道散发出来。

这个酥皮，是基于Marian Burros非常棒的李子去掉了肉桂和生姜坏用大黄，但在我看来，这是不必要的干扰。不是两种糖，而是一种。

我减少了黄油的用量，用香草豆把它烤成棕色(虽然你可以不加香草豆，加入大量的香草精，效果不那么强烈，但仍然很可爱)。

和(我的道歉,蒂姆)我加了少许橙子皮、糖和大黄，以补充大黄的酸和柑橘味。

大黄和几汤匙糖和橙子皮(这是可选的，但是不错的)被扔进烤盘。

面粉，小苏打和盐搅拌在一起，在撒在大黄上之前先在上面揉一个打好的鸡蛋。

然后将融化的香草味黄油轻轻撒在上面烤箱烤半小时后就可以烤了。容易peasy。

与我吃过的其他薯片和碎薯片不同的是，这种配料更像是一块凹凸不平的小块饼干，而不是松软的燕麦和杂碎。(但如果你想要燕麦口味的，你可以试试这个草莓大黄脆配燕麦粉．)

我就是看不够。

这道从烤箱里拿出来的大黄酥配上一勺香草冰淇淋非常温暖。

它在室温下也很好，但我想我最喜欢早餐时从冰箱里拿出来冻着吃。(和自从技术上讲大黄是一种蔬菜，就像一种健康的早餐，对吧?)