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关于Teflon涂层的不粘炊具的安全性的问题非常定期。据称，平底锅据称，人类在人类的鸟类和流感症状中导致死亡（Tugend，alina。“捷径;Teflon对政客来说很棒，但普通人是安全的吗？“纽约时报。2006年10月14日。）。来自杜邦，FDA和EPA的官方单词是，在推荐的准则中使用时通常被认为是安全的。这包括不加热空白，通常在低或中热（根据制造商提供高达450°F或500°F），并避免使用可以划伤涂层的金属或锋利的器具。
似乎是合理的，在大多数情况下，虽然良好的西尔可以依赖于高温，但能够在不担心附近鸟类的安全性的情况下将它们粘在肉鸡下面，这很好。有很多人，令人信服的铁氟龙会杀死你或给你癌症或偏头痛。我不是在他们的营地里，我只是不相信大多数不可思议的平移都很好。
当与不粘的喷雾一起使用时，我发现他们有一个粘性的倾向，并且当发生这种情况时，它们可能更加艰难，而且可以比他们的传统对应物变得更加艰难。沉重地使用它们的不粘的属性似乎减少，并且他们需要比传统的炊具更频繁地更换。
我根本不相信他们在不共享他们可疑的安全记录的替代方案中具有大部分优势。
铸铁是一种替代方案。当铸铁良好调味时，它很容易释放食物并永远持续。搪瓷涂层铸铁让您跳过调味锅，并不反应，因此您可以在其中烹饪西红柿和其他酸性食物，而不会冒出任何味道或颜色。炒锅是另一种选择。通常由铸铁或碳钢制成，它们还需要调味和释放食物，以极少的努力。碳钢的碳钢是更轻的，并且对于搅拌油炸和任何轻炒的明显优异。圆形炒锅可以摆动西方燃气炉，并没有真正在平的电线上工作，但是平底炒锅散落在这个问题。
我最近发现另一种选择我可以添加到列表中，是一个蓝色钢绉纱平底锅。
我永远不会想到一个绉纱是值得拥有的。It seemed like a single-tasker, and I don’t make crepes often enough to warrant owning such a specialized item, but this little pan–only 7 and 7/8 inches (20 centimeters) in diameter–has proved to be a versatile compliment to my other cookware.
它小，重量轻，易于操纵。它适用于薄饼，当然以及他们的美国堂兄，煎饼。我没有完全掌握吊装的艺术翻转煎饼在锅里用手腕轻弹，但这锅里很轻，我不会伤害自己的伤害。
它已成为我的鸡蛋的锅。小煎蛋，用两三个鸡蛋制成，完美贴合。它也是烤箱和肉鸡的安全性，使其非常适合以较大的平底锅倾向于稀释的单独Frittata。
它迅速加热，适用于烤香料或螺母，或以少量炒任何东西。它的低方面授予刮刀轻松访问。它还与用于制作平坦面包的印度平底锅等相似的相似之处，如Dosas，Chapatis和Rotis，所有这些都是在某个时候尝试我的手。
它需要经验丰富 - 我幸运的是之后这些方向关于如何做到这一点。传统决定它被盐擦拭，而不是用肥皂和水洗涤。我用少量的肥皂轻轻地洗净了，没有任何疾病。它需要立即彻底干燥，以避免生锈。
只需15美元，这是一个很讨价还价。我强烈推荐给任何寻找Teflon或经济实惠的持久，持久的替代品的替代品，那里有大量的旧世界魅力。
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