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又来了烤饼,还有巧克力块

我可能从购买通过链接在这篇文章。

在我们恋爱初期的某个时候,我们已经约会了几个月,丹和我开始做司康饼。

这几乎是每周都会发生的事情,一个令人满意的项目可以在一个小时内完成,这证明了我们在一个慵懒的周末里完成了一些富有成效的事情。

我不记得我们是怎么吃司康饼的了。

我想这可能与他们的坚固,舒适的吸引力,这使得他们如此安慰吃结合的微弱的空气“不列颠化”(即使在英国烤饼是美国人称之为饼干),这让他们一定国际化地位和使他们看起来行人比松饼。

也可能只是因为它们不可否认的美味。

我们尝试了不同的食谱,添加了蓝莓、覆盆子或肉桂片,添加了大量的黄油和牛奶的脂肪含量,以及全麦糕点和普通面粉的比例。

我们吃了我们那份烤饼。我姐姐和室友甚至开玩笑说,我和丹应该开一家烤饼店(还有披萨,这是我们当时的另一种主食)。

过了一段时间,没有什么特别的原因,我们渐渐放弃了制作它们。我们开始涉足其他烘焙食品,发现周末更忙了,有时我们什么都不烤。

但最近我们用一种新食谱重新审视了这个习惯,并提醒我们为什么司康饼在一开始就如此容易上当受骗。

这是爱丽丝·梅德里奇的另一个食谱苦乐参半的.这些烤饼是用奶油做的,不加黄油,口感醇厚而轻盈,咬一口就碎了。

这个面团明显比我用过的其他司康饼面团不那么粘,而且很容易粘在一起。从烤箱出来,这些烤饼的边缘是金黄色的,但除此之外,一个精致的苍白斑点与黑巧克力小块。

我觉得第二天的效果会更好,它们的轻盈让位于令人愉悦的密度。我想我又能习惯吃烤饼了。

产量:8烤饼

奶油烤饼配苦乐参半的巧克力块

巧克力块烤饼。从开花到干| www.andrewtoms.com

这些烤饼很嫩,不太甜。在这里,任何一种巧克力都可以,巧克力片也不错,但我更喜欢融化时不均匀的甜中带苦的那种口感。它们可能太娇嫩了,经不起任何新鲜或冷冻水果的考验,但我有一种预感,干果,如醋栗、酸樱桃或杏片会很可爱地代替巧克力。如果你没心情吃巧克力,肉桂片或其他口味的薯片也可以。除了一杯奶油,它们算不上健康食品,但它们值得一吃。粗糖,如turbinado或demerara在顶部会更漂亮,但任何口味温和的糖,包括纯精制白糖,也可以。你可以用全麦糕点粉、白全麦粉或普通全麦粉来代替半杯普通面粉,这样做的司康饼味道更浓,但依然鲜嫩。

准备时间 5分钟
做饭的时间 15分钟
总时间 20分钟

成分

  • 2杯中筋面粉
  • 1/4杯糖
  • 2茶匙半泡打粉
  • 1/2茶匙盐
  • 11又1/4杯浓奶油
  • 4盎司苦甜参半的巧克力,切成小块
  • 一汤匙牛奶或奶油用于刷面
  • 一汤匙大约1/2糖,最好是砂糖、粗砂糖或粗砂糖(可选)

指令

  1. 将烤箱预热到425华氏度,在烤盘上铺上羊皮纸。
  2. 在一个大碗里,把面粉,糖,烤粉和盐混合均匀。加入巧克力块搅拌。加入奶油搅拌,直到干的成分被湿润。面团看起来有点干,但捏一捏就能粘在一起。用手在碗里轻轻地揉面团,直到面团揉成一个光滑的球。
  3. 把面团放在一个干净的台子上(或silpat或一张羊皮纸),拍成一个直径约8或9英寸,厚约3/4英寸的圆圈。用黄油刀或刮刀将面团切成8个楔形。把蛋糕楔放在准备好的烤盘上。在顶部刷上牛奶或奶油,如果使用的话,撒上糖。
  4. 烤12-15分钟,或直到边缘和顶部变成金黄色。很酷的架子上。

营养信息:

产量:

8

服务大小:

1克ydF4y2Ba

每份金额: 热量:376 总脂肪:23克 饱和脂肪:14 g 反式脂肪:1克 不饱和脂肪:7 g 胆固醇:47个毫克 钠:301毫克 碳水化合物:37克 纤维:3 g 糖:9克 蛋白质:6克
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鹰嘴豆煎饼。从开花到干| www.andrewtoms.com
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