烘烤

下面是我最喜欢的一些适合春天的烘焙项目的集合。对于我们这些在美国北部的人来说，春天是一个棘手的季节，因为我们渴望在漫长的冬天之后有新鲜的味道，但是这个季节没有多少农产品。温度波动很大，所以我们…

对很多人来说，2020年是面包烘烤的一年。这是有道理的。如果你在家的时间比以前多得多，那么酵母的调度要求似乎更可行。揉捏的任务，让面团上升一两个小时，找几分钟的工作来塑造…

意大利酥皮是我最喜欢的酥皮。它的光泽和棉花糖和难以置信的多功能。与基本的法式蛋白酥皮不同，意大利蛋白酥皮是在制作过程中烹调的，它只需将蛋白和糖搅在一起，然后必须煮熟才能安全食用（这在巴甫洛娃等食物中很好）…

当你困在家里的时候，没有什么比在压力下烤面包更能让你感到安慰和收获的了。烘焙是可以预见的。如果你按照指示去做，事情就会很顺利。没什么可怕的。风险很低。如果你搞砸了，没人会死的。而且，除非你有专业…

他们来了。温暖柔软的面团。它们是咖啡豆蔻早餐面包。他们只是周末早午餐的对象。当你想要甜食但又不太甜的时候。既熟悉又舒适，但又不乏味。在一个早上从头到尾都很特别，但也不会太麻烦。这些…

这些布朗尼，哦，这些布朗尼。这些杏仁酥饼布朗尼很特别。它们可能是我在过去十年里最常做的甜点。它们是在黄油酥皮上烤的浓稠的松软的布朗尼。在我第一次做巧克力之前，我从来没有想过巧克力饼会从…