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这款烤制的甘薯填充有腌制的羊皮，在热和冷，甜味，咸，奶油和脆脆，明亮和醇厚之间是完全平衡的。

这是一个在填充的烤土豆上旋转。

但这一次这是一个红薯，馅料随着地中海带咸橄榄和浓郁的羊皮和脆脆的甜椒和红洋葱，所有滴注橄榄油，洒与薄荷洒。

这是一道我一直在做的菜，但当我开始新的烹饪项目时，不知怎么的我已经忘记了。

我想起这一点时，我正在翻阅我的食谱书架上的一些老年居民，在他们的页面上寻找灵感和我以前可能忽略的小宝石。

当我翻阅戴安娜·亨利的绝妙食谱时，看到了这个食谱疯狂的水腌制柠檬，我记得我有多爱它，我知道我必须马上去做。

这是一道非常适合春天吃的菜。

它依靠的农产品在冬天很容易找到，但设法以令人惊讶的方式将它们结合起来，唤醒味觉，感觉新鲜和新鲜。

而且它使用了如此多的颜色，这是一个视觉盛宴以及。

再简单不过了。

你把烤箱里的甜土豆扔到了大约一个小时，虽然他们烤了，但是你砍了一些橄榄，一些红辣椒，一些红洋葱，有些薄荷。

你挤一些柠檬，弄碎一些羊奶，烤一些香料，把它们放在一个碗里，淋上一些橄榄油，让所有的东西都腌好，而红薯烤好了。

真的，让你的脚上有一个美好的时光，也许打开一瓶葡萄酒或滚动Instagram或其他什么，因为你让你的烤箱做了剩下的工作。

然后，当红薯里面变软变嫩，外面有干燥的纸质皮时，你把它们分开，让一点蒸汽逸出，然后把薄荷腌制的菲塔橄榄红辣椒混合物和堇菜堆在一起，你就有饭吃了。

或者，如果你是一个有条理、有想象力的人，他的饭菜往往包括主菜和配菜，那么我想它也可以成为你选择的蛋白质旁边相当壮观的配菜。

它按下所有的甜、咸、香的按钮，并设法同时感觉到丰盛和清淡。

把这个放在后口袋里。这种菜你会一次又一次地吃。

寻找更多的红薯灵感？把这些给我咖喱红薯拿铁试试看。

2014年4月9日首次出版