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孟买卷,一个天才的开胃菜

我可以通过这篇文章中的链接购买购买。

停止你现在做的事情。制作一个清单拿起泡芙糕点,香菜,薄荷,一些手指辣椒或塞拉诺辣椒,锋利的切达干酪,柠檬和一些红洋葱下次你去杂货店。

因为你想制作这些孟买卷。

(除非你是个讨厌香菜的人,在这种情况下,也许你可以换成欧芹。)

薄荷,塞拉诺辣椒,香菜和柠檬在柜台上

他们来自Meera Sodha最新的令人愉快的食谱,东方的(共有大量的素食和素食食谱来自亚洲各地。

一对小宝宝的妈妈在日常生活中能合理处理的事情(现在是索达。)

他们是天才。

用搅拌机搅拌香菜酸辣酱配料

他们从商店买的酥皮糕点开始,上面撒上鲜亮的香草酸辣酱,撒上切达干酪和红洋葱,然后卷成一个整齐的螺旋形。

然后他们被切成了切片,用鸡蛋洗了,并搅打到烤箱里,在那里他们生长脂肪和片状和金色。

他们在咸味糕点中我想要的一切。

绿色酸辣酱是草本的,辛辣咸的,有点酸。切达干酪带来了丰富的风味。

红洋葱增加了一些纹理,在所有的片状和黄油泡芙糕点中也会增加一些纹理和额外的咸味笔记。

孟买卷在羊皮纸衬片锅里等待进入烤箱

SODHA从经典的孟买三明治中携带她的孟买卷,在现在称为孟买的城市。

他们是一个完美的开胃菜。你可以放在一个旁边的东西奶酪板

或者你可以在每当想要吃点美味的东西时吃早餐或零食。

Meera Sodha的孟买卷

他们很简单宽容。

你可以用你能找到的任何牌子的酥皮糕点,如果你是为了调味品而做的,你可以不用辣椒,如果你是为了调味品而做的,你可以不精确的测量草药。

你可以将它们切成一点或一点较厚,只要留在烤箱中的眼睛,当它们膨胀和金色时,将它们拉出来。

孟买离我们很近

我知道我会一次又一次地做这些孟买卷。

我打赌你也会的。

产量:8-10卷

Meera Sodha的孟买卷

孟买卷在羊皮纸衬片锅上

这些孟买卷是Meera Sodha在着名的孟买三明治上的扭曲。

Green Chutney和Cheddar Cheese的组合是一个灵感,使这些卷起在每一口中令人愉悦的口味。

不同品牌酥皮点心纸的重量和精确尺寸有一些差异,但这种配方足够灵活,它应该与其中任何一个合作。你想要一张大约10“x 15”的酥皮糕点。

我更喜欢用像Dufour(Pricy)和Trader Joe的所有黄油一样的品牌(便宜的),但更广泛的Pepperidge Farm也很棒。在试图展开床单之前,请务必在冰箱中过夜或在室温下进行几个小时。

随意调整辣椒的数量到你喜欢的香料水平。

准备时间 10分钟
厨师时间 25分钟
总时间 35分钟

成分

  • 1 1/2杯香菜,叶和茎粗切碎
  • 1/2杯薄荷叶,切碎
  • 2茶匙柠檬汁
  • 2辣椒或塞拉诺辣椒,切片薄
  • 1茶匙孜然
  • 1茶匙金刚石水晶犹太盐(或1/2茶匙Maldon或餐盐)
  • 2汤匙中性油,如葡萄柚或油菜
  • 1 14盎司酥皮,解冻
  • 1杯锋利的切达干酪,磨碎
  • 1/2小红洋葱(或1/4中红色洋葱)薄片切成薄片
  • 1个鸡蛋,搅打

指示

  1. 将烤箱预热至425°F。在半张平底锅里铺上羊皮纸。
  2. 将香菜,薄荷,柠檬汁,辣椒,小茴香,盐和油加入搅拌机或小型食品加工机,并混合,直到它形成泥。这是你的酸辣调味品。如果您愿意,味道和调整调味料。
  3. 在你的工作表面上撒上一些面粉,铺设了你的酥皮糕点。
  4. 将酸辣酱涂抹在酥皮糕点上,沿着一个长边的1英寸边界。
  5. 在酸辣调味品上撒上切达干酪,并撒上红洋葱在奶酪上。
  6. 在露出的边缘刷上打好的鸡蛋,那一边应该离你最远。
  7. 紧紧卷起糕点,从最靠近您的一侧开始,并与剥离鸡蛋的条带沿着接缝夹住以密封。
  8. 使用锋利的刀,切成约1 1/2英寸宽的卷,并在羊皮纸衬片盘上铺设每件,在每个辊之间留出2英寸。你应该在8到10卷之间的某个地方。用鸡蛋刷各切一边,然后烤膨胀,金棕色,约20-25分钟。吃饭前凉爽几分钟。

笔记

卷最好是在制作当天,但要在室温下的密闭容器中保存3天左右。

营养信息:

产量:

10.

服务大小:

1GydF4y2Ba

每份用量: 卡路里:317. 总脂肪:24G. 饱和脂肪:5克 反式脂肪:0G. 不饱和脂肪:18G. 胆固醇:30毫克 钠:396毫克 碳水化合物:20克 纤维:1G 糖:1G 蛋白质:6克
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