我可能从购买通过链接在这篇文章。

我们都需要为工作日晚上的饮食安排一些基础设施。这些快煲黑豆正好属于这一类。

他们可以重新批评从玉米片到汤的那么多用途到Quesadillas黑豆米饭．他们是这么多简单的午餐和晚餐的伟大组成部分。

干豆子是最便宜、最有营养的食物之一。它们在食品储藏室存放了好几个月。他们是通用的。

但…

但如果你没有浸泡它们怎么办？或者在你想吃之前没有开始他们的时间？

没烦恼!

你不需要泡它们。真的。我保证。

泡过的和没泡过的黑豆差别很小，根本不值得你去努力。(对于鹰嘴豆这样的大豆子，我发现浸泡一下效果会更好。)

但是对时间的承诺呢?干豆子不是要煮很久吗?

这就是压力锅进来的地方。您可以使用瞬间锅或这种方法的任何电压炊具。（炉灶压力锅也将绝对工作，但它需要更多的关注。）即时锅的美丽是您可以设置它，然后走开并专注于别的东西。

从开始到结束大约需要一个小时，包括准备、加压、烹饪时间和自然释放。

有一个广为流传的神话是，在烹饪之初腌制豆子会让它们变硬。但事实并非如此。

在烹饪之初加盐的豆子味道会更好。

如果你的豆子很硬，这要么意味着它们煮的时间不够长，要么就是太老了。如果豆子成熟了，不管你煮多久，它们永远不会变软。这时，你只需要扔掉它们，重新开始。

将这些干豆与罐装黑豆区分开的是，您可以在烹饪开始时添加调味料，以便使用味道。

除了一大撮盐，我还喜欢加几瓣大蒜，一片月桂叶，还有一片干盛田昭夫智利．

森田辣椒是jalapeño辣椒，它被允许成熟，直到它们变红，干燥和熏制。您可以在墨西哥杂货店找到它们，储存良好香料店， 和在线的．

他们改变了黑豆的命运。他们增加了美妙的烟熏和深度，同时保持这些黑豆素食。(而且它们价格不贵，在你需要的时候很容易保存在食品储藏室里。)

我添加了一点点油来防止压力阀堵塞。当豆子泡沫太多时，偶尔会发生这种情况，并且可以在烹饪结束时慢下阀门的释放。

油有助于减少烹饪过程中的泡沫。

你可以把豆子储存在液体里，味道很好，如果你把它们放进炖菜里，就像高汤一样。或者你可以直接把它们沥干，然后储存起来。