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每晚在桌子上吃晚餐的行为是一个漫步。这不是烹饪尤其困难或者在懒惰的星期六的厨房的创意炼金术中没有大量的快乐。但大多数烹饪,无情,日常,是苦难。
而不仅仅是一个简单的苦难,就像吸尘一样,但涉及规划,购物,准备,烹饪和清理的巨大的多部分苦差事。
And that doesn’t even get into the complexities of balancing competing health claims, various household members’ dietary restrictions and preferences, and the depletion of willpower by the end of the day that can leave us staring, wide-eyed, into the abyss of the refrigerator ready to chuck all of our wilting good intentions into the compost and just order Indian food.
再次。
(不是我会的曾经去做。)
我无法解决这一切。但我可以指出一些有助于的东西:有一个简单,大多数从厨房餐具的曲目,你可以一次又一次地转向。
一些东西作品味道很好,而且在制造几次后,不需要抬头抬头或思考太难。
你可以调整偏好的东西,这大多是健康的。
输入我最持久的备用备注,黑豆和米饭。
有大约一百万种不同的方式来制作这个(并且在某些时候,我会告诉你我的压力锅黑豆从干豆开始),但是这个版本从一个简单的罐头(或Tetrapak或jar)开始,涉及洋葱,大蒜,几个干香料,以及豆酱(或塔马里为麸质)额外击球人们),以及来自的酸鲜明雪利醋在末尾。
有很少的碎片,只有一点洋葱和大蒜。它得到了一些深度的味道熏制辣椒粉和孜然,用洋葱和大蒜在一点点油中炒的味道醒来的味道。
用白米,它在大约25分钟内聚集在一起,糙米在下面和小时。
您可以在几十种不同的方式上首先。
如果您想保留乳制品,请添加一点鳄梨和莎莎。
添加一个乳脂状的DOWOP(普通希腊酸奶,克雷玛,酸奶油),撒上切碎的奶酪,一些辣酱酱,或者如果这是你的话,撒上香菜。
你肯定可以添加切片的葱或jalepeño或这些腌的poblano辣椒而腌制的红洋葱在这里会很棒。
我也喜欢用一个流鼻涕的煎蛋打开像这样的黑豆碗。
随着您想要喂养的原因很容易扩大。你可以制作一批黑豆,并将它们从墨西哥卷饼到玉米片上的任何东西使用墨西哥煎蛋整个星期。
晚餐,至少至少解决了。
你做到了。
黑豆和米饭
这顿饭是一个简单的周末主食。诀窍是将小茴香和熏制辣椒粉和洋葱和大蒜吹出味道,用罐装豆子中的液体煮沸,用豆酱添加一点咸味番茄味(或者tamari保持含有麸质的免费),并在最后添加位雪利酒醋来照亮口味。你可以用白色或糙米制作这个。使用糙米时,我更喜欢使用短颗粒品种,以便令人愉悦的粗心纹理。天空是浇头上的极限。使用你喜欢的任何东西。我通常用一些普通的希腊酸奶,莎莎,鳄梨和一只炎热酱,但奶酪,酸奶油,葱,切番茄,腌洋葱,一个流鸡蛋,是一个我的顶部推荐。使用你喜欢的任何东西。这个配方是使用单个罐的两份咖啡豆的份量,但这很容易加倍或三倍以喂养更多人。 The more you scale it up and the narrower and deeper the the saucepan you use, the longer it may take for the liquid to reduce, so keep an eye on it and allow a few more minutes for it to thicken if necessary.
原料
对于米饭:
- 1/2杯干白色或糙米
- 2/3-1杯水
- 1捏盐
对于豆子:
- 1 15盎司可以黑豆
- 1汤匙特级初榨橄榄油,(或中性油)
- 1/2小洋葱,切片
- 1个丁香大蒜,切碎
- 1/2茶匙熏辣椒粉,(甜或热)
- 1/2茶匙孜然
- 2茶匙酱油或塔玛丽
- 1茶匙雪利酒醋,(或品尝)
对于浇头:(可选和品味)
- 莎莎
- 鳄梨
- 酸奶油,希腊酸奶,克雷玛
- 辣酱
- 香菜
- 腌洋葱
- 碎芝士
指示
- 将米饭加入小型平底锅,带有紧密的盖子。如果使用白米,加入2/3杯水和少量盐,带来煮沸,减少到煨,覆盖并在低温下煮15分钟。如果使用糙米,加入1杯水和少量盐,请煮沸,减少到煨,盖子,煮熟并在低温下煮约50分钟。关闭热量并留下覆盖,直到豆类已准备就绪。
- 同时,在中高温下加热平底锅。加入油和洋葱,煮至洋葱开始棕色,约3分钟。加入大蒜,熏制的辣椒粉和小茴香,搅拌约1分钟或直到一切都芬芳。
- 在液体和酱油或塔马里添加豆子。煮沸,减少煮沸,煮至液体减少到光泽,啤酒厚酱,大约20分钟。加入雪利酒醋。如果需要,味道和盐的季节。
- 将米除以两个碗之间。添加bean。顶部,无论您喜欢什么浇头(莎莎,鳄梨,奶酪,酸奶油,辣酱,香菜,流鸡蛋等)
营养信息:
屈服:
2服务大小:
1每份的量: 卡路里:462. 总脂肪:18G. 饱和脂肪:5G 反式脂肪:0G. 不饱和脂肪:13G. 胆固醇:34毫克 钠:2090毫克 碳水化合物:73G 纤维:22G. 糖:6G 蛋白质:31G.
Tyffanie.
2019年9月8日星期日
期待着尝试这个!很想知道你是如何用压力锅做的。我计划首先制作豆类,然后使用您提供的步骤以及一些将剩下的烹饪液体!
玛丽kasprzak.
2019年9月8日星期日
谢谢,Tyffanie!你绝对可以与家庭煮熟的豆子有关!
[电子邮件受保护]
2017年1月20日星期五
我是豆类和米饭的忠实粉丝。我肯定会打电话给我的一顿饭。我喜欢你可以用你喜欢的东西定制它的事实:)
玛丽
2017年1月24日星期二
谢谢,斯蒂芬妮!这的灵活性使得重新发明和为每个人(或至少大多数人......)而易于重新入侵和工作
蒂娜道森|爱在我的肚子里
2017年1月20日星期五
哈哈,阅读烹饪晚餐和洞穴的困境是如此搞笑,以命令印度食物!我也做了同样的事情!我喜欢把很多生菜添加到我的黑豆碗里 - 很多咬嚼!
玛丽
2017年1月24日星期二
哈!我很高兴我不是唯一一个!
苏|TheViewFromGreatisland.
2017年1月20日星期五
这是如此最小,如此美丽,我喜欢黑豆和米饭,这是我学会为自己做饭的第一件事之一。我擦了擦很多辣酱!
玛丽
2017年1月24日星期二
谢谢!我认为我们很多人都学会烹饪的第一件事之一!我喜欢它便宜和可达和可行。
Dannii.
2017年1月20日星期五
我们制作非常相似的东西,它总是很好。他们也非常擅长炸玉米饼。
玛丽
2017年1月24日星期二
我喜欢像这样的黑豆的多功能性。你是对的,在炸玉米饼中他们很好。我还在玉米片上使用它们,在墨西哥卷饼,在Huevos Rancheros上使用。很多方法可以使用它们!