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在夏天，我喜欢做出可以在一个大碗中扔在一起的膳食，并在室温下供应。

如果我不花太多时间站在一个热炉中，我会在热火中得到毛茛毛茸茸的。

如果一切都做完之后，我可以离开厨房，手里拿着一杯冷饮，在吃饭前放松一下，那就更好了。

这些酸奶鹰嘴豆与印度主义ish香料是完美的。

它看起来不太多，但这是特别的东西。它与酸奶酱的芳香香料和奶油有浓郁。

鹰嘴豆使它感觉充实，但柠檬和新鲜香草保持它轻。自从我第一次在网上了解它以来，它就一直是我夏日厨房的主食达娜的网站回到2009年。

它和更传统的香奈儿茶有一些共同的特点，而且我相信它会很美味Chaat治疗各种各样的酸辣酱和嘎吱嘎吱的斑点七还有一点点Chaat Masala.. 但这道菜是为了在一个工作日对那些无法进入印度杂货店的人来说是可行的(但如果你想全力以赴，那就一定要做到！）

扔在一起是令人难以置信的。牛芥菜种子和孜然和茴香种子的踢踢粉末与一些椰子油加热，使香料注入油。

（基本上是塔迪卡，这是一种从香料中获得更多风味的极好技术。）

然后把油和香料倒在一碗等待的鹰嘴豆上。下一道菜是一些冷却酸奶和柠檬汁，然后在上面放上一大堆切好的葱片和薄荷。

我通常用一些芳香的巴斯马蒂米饭服务，但它也很棒，拥有自己或一些印度薄饼或者塞进烤红薯或者作为其他印度风味菜肴的一个组成部分，比如咖喱红薯拿铁.

我对此做了一些变化，有时会像菠菜一样添加黄瓜片或嫩叶蔬菜。我有时会加入香菜和而不是薄荷。

我通常使用葱，但是，我手上使用了一些较温和的绿色春天洋葱，我用了这次。

我最喜欢用椰子油，但我也喜欢用花生油、菜籽油和红花油，虽然我从来没有用过，但我相信酥油在这里也会很美味。

这个不要用橄榄油。虽然我很喜欢，但这道菜的味道完全不对。

对于剩饭剩饭来说，它也很适合，这使它成为一周中晚些时候的一顿丰盛的午餐或晚餐。

这是一道非常灵活的菜，回报与努力的比例非常大。

更妙的是，它可以耐心地等在厨房柜台上，而你自己倒冷饮。