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这些冰棒吃起来像夏天。他们是冰和清爽的转向热带。它们有浓郁的芒果味，还有足够的酸橙让整个蛋糕充满活力。

它们让我想起了我最喜欢的一种柠檬水，每当我发现自己坐在奥黑尔(O’hare)，距离里克·贝利斯(Rick Bayless)帝国的机场前哨站Tortas Frontera不远的时候，我总是不可避免地会点这种柠檬水。

芒果酸橙口味的组合正合我意。这让一切变得更好，甚至在机场等待延误的航班。

在这里，我把这种味道组合成冰棍。在一个炎热的夏天，我想什么都不愿意让我的眼泪从我的手臂上流下来。

我通常从冷冻芒果浆开始，这是我在墨西哥杂货店买到的。这比给新鲜芒果剥皮和捣碎要容易得多，但如果你有足够的新鲜芒果，你当然可以这么做。

如果你有印度杂货店的话，你也可以把冰冻的芒果块解冻做成泥，或者从一罐阿方索芒果浆开始(你很幸运!)

使用冷冻果肉时，我把冷冻块打碎，在平底锅里用小火慢慢解冻，直到它变成液体。(但你也可以用微波炉加热，或者在室温下把它放在碗里解冻。)

然后我将一些水和糖放入平底锅中，并加入一些石灰剥离和加热，直至糖溶解造成薄型注入糖浆。

我让酸橙汁浸泡，同时把酸橙汁挤进解冻的芒果浆里。然后过滤糖浆，去掉果皮。

接下来的步骤很简单，将芒果-酸橙汁混合物搅拌到糖浆中，然后将混合物倒入冰棒模具中，把它们放入冰箱，等待它们结冰。

市面上有大约一百万种不同的冰棒模具，但大多数都是塑料的。在过去的几年里，我一直在努力减少使用塑料制品。

这些不锈钢模具是我发现的最好的无塑料冰棒模具。它们很结实，容易清洗，而且我的冰棒尝起来从来没有塑料味，这对我来说是胜利。

这可能就是我的冰棒之夏。

等我完成另一个之后，我会做更多的。

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