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这些饼干很精致，奶油味十足。正如它的名字一样，它们是由大量的糖和少量的玉米淀粉融化而成的。
除了在面团中加入酸橙汁和调味料，这些饼干很像许多切片烤黄油饼干(还有一些我最喜欢的饼干，比如这些)nibby荞麦饼干这是一份切片工作)。酸橙的味道让它成为一种特别适合夏天吃的饼干。
(但我也不会阻止任何人在冬季柑橘的旺季制作它们。)
这些饼干来自玛莎·斯图尔特就像大多数经典食谱一样，她做到了。这就是所谓的酸橙融化饼干。它们真的，真的很好吃。
它们在搅拌机里混合，被卷成圆木，然后在冰箱里待上一段时间，直到它们足够结实，便于切片。
这至少需要一个小时，如果你让它们休息一晚，效果会更好。味道更浓，面团变得更水合，不用你动一根手指(在我的书里，这都是好的)就能让味道更浓郁。
但如果你今天需要这些饼干，别担心，你还是没问题的。(作为一个根深蒂固的拖延者，我能理解你。)
然后把它们切成片，放在有羊皮纸衬里的烤盘上，然后放进烤箱，让厨房里充满了香味。
当这些饼干烘烤并几乎冷却后，它们会在糖粉中翻滚。
我不想反驳玛莎指令,但是我发现筛选糖果的糖饼干和烙他们的工作对我来说比另一边摇晃的饼干一袋糖果的糖,糖倾向于聚集的地方。
如果你正在寻找一种新的饼干，而且你是酸橙的粉丝，这是一个很棒的饼干。
石灰Meltaways
这些是非常简单的切片烤黄油饼干。面团可以在冰箱里放一晚上，这样可以让味道更浓郁，但如果你在制作当天就烘焙，仍然很好吃。玛莎建议摇动这些与糖粉一袋,如果你喜欢你可以做,但是我发现糖集群分布在几个饼干和没有外套他们均匀的我就会喜欢,所以我改变了指令建议筛选饼干的糖粉细孔过滤器。这些可以在密封容器中保存一周左右，所以它们也是一种很好的提前制作甜点。
成分
- 3/4杯(1 1/2条，170克)无盐黄油，室温
- 1杯(120克)细砂糖，分开
- 两个酸橙的皮
- 两个酸橙汁
- 1汤匙香草精
- 2杯(140克)通用面粉
- 2汤匙(20克)玉米淀粉
- 1/4茶匙盐
指令
- 将黄油和1/3杯细砂糖放入搅拌机中，中高速搅拌至发白蓬松，大约需要3-4分钟。加入柠檬皮、柠檬汁和香草精，中速搅拌，直到液体混合，混合物再次变得苍白蓬松，再搅拌3-4分钟。
- 在一个中等大小的碗里，把面粉，玉米淀粉和盐搅拌在一起。加入黄油和糖的混合物，用低速搅拌，直到干的成分完全混合在一起。
- 把面团分成两半，每一半放在一张蜡纸上(或14英寸长的羊皮纸上)。用蜡纸把面团擀成直径约11又1/4英寸的圆木。在冰箱中冷却至硬，最好隔夜，但至少1小时。
- 预热烤箱至350华氏度，在两张烤盘上铺上烤盘纸。把面团从冰箱里拿出来，用一把锋利的刀把木头切成1/4英寸厚的圆形。将圆片放在烤盘上，每个圆片之间留出至少一英寸的空间。
- 烘烤约12分钟，或者直到饼干边缘开始微微金黄，烘烤中途旋转平底锅。让饼干在铁丝冷却架上的平底锅中冷却。冷却10-15分钟后，将剩下的2/3细砂糖均匀地撒在饼干上，然后将饼干翻过来，另一边筛上砂糖，直到饼干上覆盖一层薄薄的砂糖。
- 让饼干完全冷却，至少一个小时，然后储存在一个密封的容器。
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营养信息:
产量:
40服务大小:
1克ydF4y2Ba每份金额: 热量:474 总脂肪:49克 饱和脂肪:30克 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:16克 胆固醇:130毫克 钠:24毫克 碳水化合物:9克 纤维:0 g 糖:4 g 蛋白质:1克
