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饼干。你想要饼干。
牛奶巧克力饼干,半甜巧克力和奶油糖果片。黄油,香草和盐的饼干。
用三种糖做成的饼干使它们有嚼劲和酥脆,背景中还留有一丝焦糖和糖蜜的味道。
或许这只是我的想法。(我可能又把大家弄糊涂了。)
这些巧克力奶油糖果曲奇饼是在普通巧克力曲奇饼上稍加改动的。
它们比我最喜欢的许多甜点都要甜一些,但我是在和我刚满6岁的侄女梅丽娜(Melina)一起做的。我上周给她寄去了一份装在生日包裹里的礼物。
他们撒了大量的盐来平衡奶油糖果和牛奶巧克力的甜味。
我觉得他们只是对孩子友好,但对成年人来说仍然很美味。
它们有点像堆肥饼干没有薯片,椒盐卷饼和全麦饼干,这使购物清单更短。
你可以用一种巧克力片和额外的红糖来代替涡轮,从而很容易地进一步简化它们。
我喜欢用燕麦粉因为我特别喜欢燕麦饼干我喜欢它让饼干变嫩的味道,还有它带来的烤燕麦的味道。
你可以很容易地用食品加工机把燕麦磨成粉,制成燕麦粉。这是家里最容易做的面粉。
这些改编自阿什利·罗德里格斯的书,约会之夜在(这也是我的灵感来源这些咸花生酱布朗尼)和罗德里格斯(Rodriguez),他曾是一名糕点师我喜欢的博客他在饼干方面简直是个天才。
我还觉得它们的大小和质地正好适合做冰淇淋三明治,我和丹就是这样吃的。
我特别喜欢把它和咖啡冰淇淋一起吃(我特别喜欢吃任何东西奶油糖果和咖啡),但如果夹在香草、巧克力或咸焦糖冰淇淋里也很好吃。
快做吧。
巧克力奶油糖果饼干
我喜欢这些饼干。他们需要三种糖:浅红糖、涡轮糖和砂糖,但如果你没有涡轮糖,你可以跳过它,用更多的红糖代替它。我喜欢燕麦粉带来的烤燕麦味道,但如果你不想麻烦的话,你可以用万能的。你可以用所有的巧克力片或者任何你喜欢的巧克力和奶油糖果的混合片来做这些,总共只用一磅(我推荐找质量好的巧克力片,比如Guittard或Ghirardelli,但你可以用任何你喜欢的)。我是说它们非常灵活。如果你让面团放一晚上,效果会更好,但如果你现在想要饼干(谁不想要),你可以马上把它们舀起来烤。在放入烤箱之前,撒上大量的海盐片对它们非常有好处(我偏爱马尔登)。而且,如果你用一个中等大小的饼干勺(也就是40号盘子),你的生活也会更轻松,你的饼干都是一样的大小(并且很容易配对成冰淇淋三明治)。
成分
- 230克(1/2杯,2根)无盐黄油,软化
- 340克(1又3/4杯包装)浅红糖
- 50克(1/4杯)砂糖
- 50克(1/4杯)透平糖
- 2大鸡蛋
- 2茶匙香草精
- 300克中筋面粉
- 200克(1.5杯)燕麦粉
- 1茶匙半泡打粉
- 1茶匙粗盐
- 185克(6盎司)半甜巧克力片
- 185克牛奶巧克力片
- 130克奶油糖果片
- 用来撒的片状海盐
指令
- 预热烤箱至350华氏度。在两个烤盘上铺上羊皮纸。
- 将黄油和所有的糖放入带有搅拌器的碗中。中高速搅拌,直到混合物看起来苍白和几乎蓬松,大约5分钟(不要吝啬这个)。
- 加入鸡蛋和香草,搅拌至完全混合。
- 另取一个碗,将中筋粉、燕麦粉、发酵粉和粗盐混合。
- 以最低速度搅拌,加入面粉,每次三分之一,搅拌直到完全混合。
- 加入巧克力和奶油糖果片,低速搅拌,直到面团均匀分布。(这时候你可以盖上碗,把面团冷藏两天。)
- 把面团分成1又1/2汤匙(一个中等大小的饼干勺/ 40号盘子,这样做很容易)放到准备好的烤盘上,每边留一英寸。在顶部撒上海盐片,烤到饼干变成金黄色,大约需要11-13分钟。让它们在烤盘上休息至少5分钟,然后转移到冷却架。
笔记
如果做冰淇淋三明治,要让饼干完全冷却。准备一些铝箔。让冰淇淋在室温下软化几分钟,同时你把饼干按大小均匀排列,自下而上。在一块曲奇饼的底部舀上一小堆冰淇淋,加入另一块曲奇饼,轻轻地压下去,使冰淇淋均匀分布,用铝箔纸包好,立即冷冻。
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phillippabeauty
2016年7月16日星期六
这些看起来难以置信! !我一定会尝试这个食谱,谢谢!
www.phillippabeauty.com
玛丽
2016年7月16日星期六
谢谢你!
朱莉罩
2016年7月9日星期六
你把这些放在给你侄女的爱心包裹里,真是太贴心了!!而且,我也从没想过要把冰淇淋三明治用铝箔纸包起来。通常我会把冰淇淋放在两块还热着的饼干中间,然后把它扔进冰箱的普通盘子里,哈哈。结果和你想象的一样好。)
玛丽
2016年7月9日星期六
哈,我已经完全做到了,并学习到有一种方法可以把冰淇淋三明治粘在一起:)
保存项目
2016年7月9日星期六
这些看的!马上试试这个食谱!
玛丽
2016年7月9日星期六
谢谢你!告诉我你有多喜欢它们!
Busybethie
2016年7月8日星期五
喜欢这些看起来完美的饼干!这些肯定会出现在我们的菜单上。
玛丽
2016年7月8日星期五
谢谢!让我知道结果如何!
Nellwyn兰伯特(@cardinalpress)
2016年7月8日星期五
这些听起来很不错!巧克力和奶油糖果是完美的组合。
玛丽
2016年7月8日星期五
谢谢,Nellwyn !我完全同意!