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周六的气温是70度。到了星期天,天又冷又雾。今天天气更冷,预报有雪。现在是芝加哥的春天。这个赛季似乎总是想要在稳定下来之前加倍努力。
今天是吃简单舒适烘焙食品的好日子。比如这个双层巧克力香蕉面包。
这是来自我是神魂颠倒厨房的黛布,所以我很肯定整个互联网都知道了。但如果你错过了,我在这里证明它的伟大。
巧克力和香蕉是经典的搭配冻巧克力香蕉换成香蕉和能多益饼。我做过很多用巧克力片做的香蕉面包,但这是我第一次在蛋糕(呃,面包)里加入可可粉。
这是一碗简单的工作,就像任何其他基本香蕉面包一样简单。也许更容易去爱(好吧,这个红糖,燕麦,面粉,香蕉面包这香蕉面包上浇有面包粉也许爱也很容易)。浓郁的巧克力味,但香蕉的味道真的很突出。
它足够甜,可以当甜点,但里面有水果(三根完整的香蕉!)所以你也可以把它当早餐吃。我用三个小面包锅做了它,并把其中的两个面包邮寄给我在堪萨斯州的嫂子,作为生日礼物。
只给我留了一小块面包,远远不够。
产量:1个标准面包或3个迷你面包
双层巧克力香蕉面包
这巧克力香蕉面包做起来很容易。你会想要使用标有“荷兰工艺”(有时也叫碱化)的可可粉,而不是天然可可粉,后者是酸性的,会改变化学反应。我怀疑大多数人都有迷你面包锅(我从King Arthur Flour买的,我在网站上找不到,但它们和这些差不多),所以我提供了一个标准(9″x 5″)面包锅的说明。如果你选择做迷你面包,需要在烤箱里烤30-40分钟。
准备时间
10分钟
做饭的时间
1小时
总时间
1小时10分钟
成分
- 熟透的香蕉,颜色越深越好
- 1/2杯(1根,4盎司,115克)融化的无盐黄油
- 3/4杯(5盎司,150克)红糖(浅色或深色)
- 1大蛋
- 1茶匙香草精
- 1茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 半茶匙浓缩咖啡粉,可选
- 1杯(4 1/2盎司,125克)通用面粉
- 半杯荷兰加工可可粉
- 1杯(6盎司,170克)半甜或苦甜巧克力片或碎巧克力
指令
- 预热烤箱至350华氏度。在9x5英寸的面包平底锅上喷上不粘喷雾。
- 在一个大碗里,用叉子把香蕉捣碎。加入红糖、融化的黄油、鸡蛋和香草精,搅拌均匀。将面粉、可可粉、小苏打和盐放入一个大的细网筛中,筛过湿的成分(可可粉有结块的倾向,所以要抵制跳过筛的诱惑),然后搅拌直到混合。加入浓缩咖啡粉(如果需要的话)和巧克力片或巧克力块。
- 倒入准备好的烤盘,烤大约一个小时,直到把牙签放在中间取出来是干净的。在铁丝架上放入锅中冷却约10分钟,然后倒在铁丝架上冷却。
- 在室温下妥善包装可保存5天。
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南希Klauber
2016年3月5日,星期六
哦,天哪,这面包真好吃!30分钟前刚出炉,我烤好了我的那一块,还有粘在面包盘底部的那部分,大约10分钟前。这也是一种原谅——在烤箱里烤了7分钟后,我才意识到我忘了带鸡蛋!把它拿出来,混在蛋里,没人会知道即将发生的灾难。你可以选择不加浓缩咖啡粉,下次会加一些碎山核桃或核桃。对于我的玻璃蛋糕架来说已经足够漂亮了,闪闪发光的顶部也很可爱。谢谢你的食谱。
玛丽
2016年3月6日星期日
南希,我很高兴你喜欢它!这是一种灵活的食谱,也是我喜欢的食谱。
红糖燕麦面粉香蕉核桃面包|从花到茎
2014年4月22日,星期二
[…]香蕉面包吗?是的,我知道。我上周刚写了一篇关于双层巧克力的文章。但这个是……