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红糖燕麦粉香蕉核桃面包

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再来一个香蕉面包?是的,我知道。我刚写了一篇关于双份巧克力一份上周。但这个不同。

它更多的是早餐面包。它避开了巧克力,有利于全麦燕麦面粉和烤核桃和更舒缓的黄油和糖使用。

它适合A.经典香蕉坚果面包口味方面,但燕麦粉和红糖和松脆的灰尘turbinado糖给它一点额外的深度。

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我喜欢燕麦面粉。这么多全谷物面粉对他们来说沉重,但燕麦面粉感觉如此之光。它是红糖和香蕉和核桃的天然风味伴侣。

(如果你喜欢燕麦面粉和红糖的组合,你应该尝试这个燕麦粉草莓大黄酥.)

这也是你可以让自己从滚动或快速燕麦 - 所有你需要做的就是在食品加工机中脉冲,你有燕麦面粉。或者您可以使用Bob的Red Mill或King Arthur面粉或您喜欢的任何其他生产商的预研磨版本。

我的烹饪经历了一个阶段,我总是添加更多的东西——另一种香料,另一种调味品——来让我的食谱更有趣。

最近,我被简化的想法所吸引,将事物剥离到最基本的部分,这样每种味道都能独立存在。

这种香蕉面包比较简单。这是简单的香蕉面包,但它是非常好的简单香蕉面包。

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你可以加入肉桂或巧克力片或任何数量的额外的,它仍然是美味的,但这个香蕉面包就是没有需要任何这些东西。

它让我体会到香蕉、燕麦、红糖和巧克力的味道是多么令人愉悦烤核桃他们在一起,提醒我他们不需要隐藏在任何事情后面。他们本身就是完美的明星。

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这面包上的唯一额外的速度是撒上涡轮瘤(或生糖),这增加了一种纹理对比,并用于增强棕色糖的味道而不是与它竞争。它还给出这个雄厚的香蕉面包,当它抓住光线时,这也是闪闪发光的闪光。

这是上周大部分时间里的一顿美味早餐。当它不见了,丹和我希望我们能有更多。

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产量:19×5英寸面包

红糖燕麦粉香蕉核桃面包

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这是一个可爱的香蕉面包,具有经典的风味概况。您可以通过食品加工机中的滚动或快速燕麦(但不是钢切割)制作自己的燕麦面粉,或者您可以使用商用燕麦面粉。你可以用燕麦面粉替代所有目的或全小麦面粉,它仍然可以工作,但我真的很喜欢这里的宅邸味道。这是我最喜欢的香蕉面包之一,吃早餐。它感觉很有助于烦恼,因为我不误用它甜点。如果你想在香蕉面包罢工的冲动时,你可以冻结纯支香蕉。[更新:我刚刚使用所有燕麦面粉测试了这一点,它很棒。这将是香蕉面包的伟大麸质选择。它比部分小麦版本更细腻。你可以添加一个小黄原胶以额外稳定。 Oats don’t contain gluten, but they’re often contaminated with wheat in processing, so be sure to make sure you’re using certified gluten free oat products if you’re making this for someone with gluten sensitivities.]

准备时间 10分钟
烹饪时间 1小时
总时间 1小时10分钟

成分

  • 4个中熟香蕉
  • 1/2杯(4盎司,110克)红糖(浅色或深色)
  • 1杯(3 1/4盎司,95克)燕麦面粉
  • 6汤匙(3盎司,90克)未加盐黄油,融化
  • 1茶匙香草精
  • 1杯(4 1/4盎司,125克)通用面粉(或使用所有燕麦粉)
  • 2个大鸡蛋
  • 1 1/2茶匙小苏打
  • 1/4茶匙盐
  • 3/4杯(3盎司,85克)核桃,烤熟并切碎
  • 1汤匙(1/2盎司,12克)浑浊糖

说明

  1. 预热烤箱至350°F。用不粘的喷雾喷洒9×5英寸的锅。
  2. 在一个大碗里,用叉子捣碎香蕉。加入红糖,黄油,鸡蛋和香草提取物并搅拌直至合并得很好。
  3. 在一个中等大小的碗里,将燕麦和通用面粉、小苏打和盐搅拌在一起。加入香蕉混合物搅拌,直到没有干的面粉残留。拌入核桃仁。
  4. 将面糊倒入准备好的平底锅中,在上面撒上一层均匀的turbinado糖,烘烤约60-65分钟,或者直到插在中间的牙签露出干净为止。
  5. 在锅中冷却约10分钟,然后倒在金属架上冷却。
  6. 在室温下妥善包装,保存约5天。

营养信息:

产量:

12

每份的量: 卡路里:214.
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