指示

1. 将烤箱预热到华氏425度(华氏425度)，在半片烤盘上铺上铝箔纸(可选，但这样清理起来更容易)。
2. 将帕尔马干酪皮、蒜瓣和月桂叶放入一个大炖锅或汤锅中。盖上大约5杯水，煮沸，转小火，不盖盖子，用文火炖大约30分钟。
3. 与此同时，用橄榄油、迷迭香和盐搅拌花椰菜、土豆和洋葱。在平底锅上平铺一层，烤大约25分钟，直到蔬菜变成棕色和焦糖状。从烤箱中取出，放在一边。(让烤箱开着。)
4. 在一个小碗里，把葱、香醋和橄榄油搅拌均匀。在另一个烤盘上铺上铝箔纸，将葱平铺一层，烤至斑点变成深棕色(几乎变黑)，大约10-15分钟。备用。
5. 虽然青葱烤，将肉汤通过细物料过滤器留到大型液体测量杯（或碗）中。一些帕玛森可能粘在锅的底部或侧面。剥掉任何大块的外皮，但不要担心留下的帕尔马森残留物。
6. 将锅送回炉子，加入烤蔬菜。从过滤器中检索蒜瓣，将它们加入到锅中（丢弃外皮和叶片）。将肉汤倒在蔬菜上。应该足够掩盖。如果没有，请添加一点水。
7. 煮沸，煮约5分钟，直到蔬菜非常温柔。从热量中取出。用棍子搅拌器，用汤酱，直到光滑。味道看它是否需要更多的盐并在必要时添加更多。
8. 钢包装成碗，慷慨地用香醋上釉的青葱，淋上橄榄油，洒上海盐和新鲜破裂的黑胡椒（如果需要）。