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这些饼干是如此精致。它们是清爽，黄油和坚果，蜂蜜复杂的甜味，并从迷迭香上微妙的草本植物。他们是长大的饼干。
他们来自Nancy Silverton'sMozza食谱，一系列令人兴奋的羚羊和意大利面和比萨饼和可爱的意大利dolce。
我与将它们放在一起使整个过程更少挑战的方法中的一些自由。
Silverton指示你揉捏面团并用曲奇切割机伸出它，因为我感觉有点懒，我选择精简事物并将它们滚入日志和切片并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤并烘烤。
这是一个提示：如果您想要饼干的饼干和饼干刀具，并且重新冷却并重新滚动面团，则可以将任何剪切饼干配方简化为切片和烘烤作业。
我也没有在每个饼干上放迷迭香，因为虽然我很喜欢迷迭香，但我不喜欢它和饼干的口感。
在我的版本中，迷迭香更微妙，比Silverton原装更低。（如果要查看饼干的原始版本，蒂姆在他真棒的博客上写了他们几年前。）
但我很满意这些精致精致的饼干的制作方式。
我做的方式，我也结束了太多的松木坚果牛牙丁 - 我必须比Simplton用它用较轻的手。
我在下面的配方中将其切成两半，以反映更接近我实际使用的金额的东西。
我让他们和咸棕色黄油焦糖罐奶油，他们做了一个很好的一对，但他们在晚餐后也很好吃甜蜜的茶，一杯茶。
他们是一个如此可爱的方式来结束丹和我难过的时候。我想我必须做更多。
迷迭香松果饼干
这些黄油味，坚果味，香草味的小甜饼入口即化。我已经大大简化了从原始版本制作这些饼干的方法。我还把松仁牛轧糖切成两半。这些都是精致精致的饼干——对成年人来说很好，但可能不太适合你生活中的小孩子。基础cookie非常好，我在考虑将来用它来做其他事情。最初的食谱需要玉米粉，但我用的是玉米粉因为我手头有一些而且我喜欢这种混合玉米味道而又不那么粗糙的方式，但这里的量足够小，我相信哪怕是一盘玉米粉也可以。你也可以用玉米粉如果你手头上有的话。
原料
对于松木牛牙丁：
- 3汤匙重搅打奶油
- 2 1/2茶匙蜂蜜
- 2 1/2茶匙砂糖
- 1/2香草豆，切成两半
- 1/2汤匙无盐黄
- 2 1/2茶匙通用面粉
- 1/4杯（35克）烤松子
- 1迷迭香新鲜小树枝
对于饼干面团：
- 1/2杯（1棒，113克）无盐黄油，软化
- 2/3杯(2 /2盎司，75克)糖
- 1/2茶匙香草提取物
- 1/8茶匙犹太盐
- 3/4杯(4盎司100克)中筋面粉
- 1/4杯（1 1/3盎司，40克）玉米粥，玉米粉或玉米粉
指示
- 首先，做牛轧糖浇头。把奶油、蜂蜜、糖、黄油和香草豆倒入一个小炖锅。用中高火烹饪，偶尔搅拌，直到混合物煮沸。关火，小心地取出香草豆。加入面粉，然后加入松子和迷迭香嫩枝。待其冷却至室温。当混合物冷却后，取出迷迭香嫩枝。(你可以提前一周做好，把它放在一个密封的容器里，放在冰箱里，在烤饼干之前把它调到室温。)
- 然后，制作饼干面团。在一块立式搅拌机配有桨式附件的碗中，将黄油和糖果糖和奶油加上高速加入，直至混合物乳脂状，平滑，约5分钟。加入香草提取物并混合直至掺入。加入盐，面粉和玉米粥/玉米粉，并在低速混合直至所有干成分都掺入。
- 将面团揉成直径为1.5英寸的圆木，用蜡纸或保鲜纸紧紧包裹，放入冰箱至少2小时(或最多3天)。
- 将烤箱预热至350°F，并用羊皮纸排出两个烤盘。
- 将面团从冰箱中取出，用锋利的厨刀切成大约1/4英寸厚的圆形。把每个圆饼放在准备好的烤盘上，每个饼干之间留出大约一英寸的空间。
- 在手指之间工作，以创建一个角色大小的磁盘，并将漏斗的漏斗放在每个饼干的中心。
- 烘烤约10分钟，旋转大约一半，直到饼干刚刚开始在边缘变成金色棕色。在将它们转移到储存容器之前，允许饼干冷却至烤盘上的室温。
- 这将在硬洞容器中保持良好的两周内固体。
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