跳到内容

茴香和羽衣甘蓝馅,赫比和安慰

我可能从购买通过链接在这篇文章。

一到感恩节,我就会站在两边看。我最喜欢的配菜是填料。或者至少是用茴香和羽衣甘蓝做馅的时候。

撕裂的面包的东西扔在橄榄油和烤面包,直到金色。

感觉经典的风味型材,但具有足够的额外蔬菜物质,在这种情况下,以薄片的茴香和托斯卡纳羽衣甘蓝的形式,在一口咬时,我并不完全落入碳水化合物。

用青葱,韭菜,大蒜和一小撮红辣椒片做成的美味佳肴。

羽衣甘蓝,青葱,迷迭香和面包在砧板上

感恩节的大部分时间都被困在怀旧和传统的历史上。有时人们在没有火鸡的桌子的中心,人们掀起了一顿饭的想法。

(即使有些人欢迎思想。)

但填充物是一个能给创造力留有回旋余地的地方。

(如果您正在寻找更有创意的感恩节食谱,我已经覆盖了你。)

碗切片羽衣甘蓝,茴香,韭菜,青葱和草药

这种填充物,严格来说是一种调味料因为它是在鸟的外面烤的,是松散的基于来自Suzanne Goin的食谱我几年前遇到的。

她是个天才,还有她的书星期天在卢克斯是一个宝藏,但她的填充食谱在其制备方法和大量的橄榄油和黄油中有点过于如此。

因此,我对它进行了调整,以更好地适用于我们这些在家做饭的人,他们不想以慢炖羽衣甘蓝作为馅料的第二道菜,也不想加入满满一杯橄榄油的想法。

我简化了方法,切换葱,并稍微调整脂肪(它仍然是庆祝食物,但不太容易油和黄油)。

铸铁煎锅与炒羽衣甘蓝,茴香,韭菜和青葱

首先淋上一些简单的乡村白面包(不需要什么花哨的东西),加入橄榄油,放入烤箱中烘烤,直到部分变成深金黄色。

同时,一些碎青葱和迷迭香和茴香籽和红辣椒薄片在橄榄油中炒。然后有些切片的羽衣甘蓝和大蒜进入锅,一切都闻起来很棒。

我喜欢用托斯卡纳羽衣甘蓝(有时被称为lacinato或恐龙羽衣甘蓝),因为它更嫩,但卷曲羽衣甘蓝也可以。

加入韭菜和茴香,黄油和新鲜百里香。如果可能的话,你的厨房闻起来甚至比几分钟前更好。

把蔬菜混合物加到烤面包片上,它们混合在一起,让烤面包变得有点软。

然后你用泼白葡萄酒溅出炒锅并热身一些肉汤(如果你使用蔬菜汤,那么它也很棒,鸡汤也很棒)。

将填料混合物添加到烤盘中

然后你将液体添加到面包和植物混合物中,整个东西陷入了一些令人愉悦的胃肠。

有些人打败鸡蛋混合在混合中添加一些身体。

最后,整个东西都在烤盘中蔓延,进入烤箱。

未烤茴香和羽衣甘蓝馅在烤盘

在那里,它烧成了一个柔软的蓬松锅的美味。

顶部变成金黄色,很漂亮。边角变得酥脆。

它是感恩节餐桌上其他食物的完美搭配。

茴香和羽衣甘蓝填充在烤盘用服务勺
产量:8-10份

茴香和甘蓝馅

茴香和羽衣甘蓝馅在白色的烘焙盘中

这个茴香和羽衣甘蓝馅在边缘周围脆,中间柔软。

它不需要任何花哨的面包——任何略带乡村风格或意大利面包都可以。橄榄油、韭葱、青葱、大蒜和大量茴香籽为其调味。

我喜欢在这里使用托斯卡纳羽衣甘蓝(也叫哈瓜龙或恐龙羽衣甘油),因为我喜欢它的纹理,但卷曲的羽衣甘蓝也很漂亮。茴香柔软,为菜肴带来欢迎温柔的便条。

这是素食,如果用蔬菜肉汤制造。

准备时间 30分钟
厨师时间 1小时25分钟
总时间 1小时55分钟

原料

  • 1个1/2磅的国家面包
  • 半杯橄榄油,分开
  • 1杯青葱,切碎
  • 1汤匙新鲜迷迭香(大约来自两根小枝),大致切碎
  • 两茶匙茴香籽,用研钵和杵捣碎
  • 1/2茶匙粉碎红辣椒薄片
  • 8盎司(1束)托斯卡纳羽衣甘蓝,肋骨被移除,叶子大致切碎
  • 5瓣大蒜,切薄片
  • 1 1/2杯韭菜,切片
  • 1 1/2杯茴香,切成薄片
  • 一汤匙新鲜的百里香叶,去茎
  • 2汤匙黄油
  • 半杯白葡萄酒
  • 3杯低钠蔬菜或鸡汤
  • 2个鸡蛋,被殴打

指令

  1. 预热烤箱至400°F。将面包撕成一口大小的碎片,加入一个大搅拌碗。淋上1/4杯橄榄油,并在半张纸上涂抹(如果它的重叠和大致堆积)。
  2. 烘烤15分钟,小心地重新排列了大约一半的钳子。面包应该在斑点中烤织和褐色。将面包送回大搅拌碗中。
  3. 烤面包的时候,用中火加热一个大煎锅,加入剩下的1/4杯橄榄油。加入葱头,迷迭香,茴香籽,红椒片,少许盐,炒至葱头变软,约2分钟。
  4. 将羽衣甘蓝和大蒜加入到平底锅以及另一种少量盐和炒。经常搅拌,直到羽衣甘蓝枯萎,软化约3分钟。
  5. 加入韭菜,茴香,百里香,黄油和另一种少量盐,搅拌,直到茴香软化,约4分钟。
  6. 将植物混合物加入烤面包立方体并混合以分配。
  7. 在煎锅中加入白葡萄酒,用小火慢炖,搅拌以去除锅上的汤汁。加入肉汤加热至温热。加入面包和蔬菜的混合物,搅拌。
  8. 将Beaten鸡蛋添加到面包,蔬菜和肉汤混合物中并搅拌以在整个混合物中分布卵。
  9. 涂成9“X13”X2“烤盘。用铝箔盖住30分钟。剥去箔片并烘烤,直到顶部是金棕色,约25分钟。

笔记

可以在前一天前送铝箔,然后冷冻并烘烤30分钟,直至在服务前棕色。

营养信息:

产量:

10GydF4y2Ba

服务大小:

1

每份金额: 卡路里:343 总脂肪:18G. 饱和脂肪:4G 反式脂肪:0G. 不饱和脂肪:12G 胆固醇:47个毫克 钠:402毫克 碳水化合物:38G. 纤维:6G 糖:7G 蛋白质:10G
7个蔓越莓食谱
以前的
蔓越莓食谱,明亮和褶皱
Gingersnap Tart Crust.
下一个
姜饼挞皮,很容易压进去

这个网站使用Akismet来减少垃圾邮件。了解如何处理评论数据

这个网站使用Akismet来减少垃圾邮件。了解如何处理评论数据

跳到食谱