指令

1. 在一个8英寸的方形烤盘上铺上一张羊皮纸。在边缘和角落小心地折痕，但要留下足够的悬垂物，以便日后用作提手。用不粘胶喷雾喷洒。
2. 在一个小的平底锅中，将黄油融化并在中低热中暖奶油，直至黄油熔化，混合物温暖到触摸。起锅备用。
3. 在大（3夸脱或更大），浅色酱油锅，加热糖，葡萄糖或玉米糖浆，并在中高温下水。煮沸煮熟，偶尔搅拌，直到所有的糖都融化，约5-6分钟。
4. 将糖果温度计夹到平底锅，并在不搅拌的情况下继续加热，直至混合物达到360ºF，是培养基琥珀色。
5. 从火上移开平底锅，慢慢倒入奶油和黄油混合物。它会冒泡的，别担心，这就是为什么你要用大平底锅。把奶油搅拌均匀。
6. 将锅送回炉子，并在中高热中煮（不搅拌）直至混合物达到250ºF。
7. 把平底锅从火上移开，把温度计从平底锅上移开。快速搅拌味噌直到没有结块。倒入准备好的烤盘。
8. 将平底锅放在铁丝架上，冷却一整夜。然后放入冰箱一个小时或更久，直到它变得足够牢固，可以切了。
9. 用烤盘纸的末端作为把手，把焦糖和烤盘纸从平底锅中取出，放到切菜板上。把焦糖切成1英寸的方块。用糖果包装纸或蜡纸包裹。
10. 储存于冰箱内，但在食用前将其调至室温。它们在冰箱里至少可以保存一个月。