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一月份是回归平凡和常规的一个月。自从我们收拾了旧公寓，10月份搬进了新公寓，11月份去了全国两头，12月和新年伊始享受了通常的假日轻浮的隆隆声，直到现在，我们还没有多少缓慢而安静的时间进入新的状态。

现在是时候了，我转向食品储藏室，冰箱，把手伸进抽屉的后面，那里有一个洋葱已经滚动了好几个星期，想知道晚餐吃什么。

这种甘薯、红扁豆和青豌豆咖喱是食品储藏室的主要食物之一。

它是固体，填充，蔬菜重，完全可以在工作日管理。这种东西放得越久就越好，这意味着你可以提前做好，准备好了就再加热。

从这个词的大多数定义来看，它是健康的（我有时觉得这是一个陷阱词，我在等待一个来自最近饮食狂热的人加入并解释为什么我错了）。

它是纯素，不含麸质，不含奶制品，不含大豆，含有大量的植物性蛋白质和很少的脂肪。

这些碳水化合物很复杂，富含红薯中的所有维生素和营养素。

它有生姜，这是应该帮助消化，并取决于咖喱粉，姜黄，这是应该是消炎。

这是我多年来一直在改变的东西。我在彼得·伯里的食谱里找到了原来的食谱生鲜快餐，一本烹饪书，专注于快速，季节性，蔬菜为基础的膳食。这本书我已经读了至少十年了，它比季节性饮食的大趋势要超前一点。

这是一本友好的、易于管理的食谱。我发现那里的菜谱是一个很好的出发点。

我把生姜放上去，再加上一把香料，减少小扁豆的数量，然后加入一些（通常是冷冻的）豌豆，带来一些急需的绿色来打破橘子的单调。

如果有的话，我会在上面放一些新鲜的香草，比如薄荷或香菜。我有时会在上面挤柠檬或者加一块纯酸奶。我有时把它放在米饭上吃，有时和一些南饼或皮塔饼一起吃，有时完全不加装饰。

这不是最正宗的印度餐。这是一个工作日的一顿饭，当你找到你的最佳状态(如果你喜欢这些口味，你也会喜欢的咖喱红薯拿铁.)

这是一顿模板餐。一顿随意调整的饭。这不会让世界着火，但这是一个很好的方式来回答这个问题，“我们晚餐吃什么？”这对我来说已经足够好了。