我可能从购买通过链接在这篇文章。

有时候我会忘记我喜欢沙拉。

我记得我应该吃沙拉，然后我对郁闷的怨恨少年的想法反应。

当我尽职尽责地购买装袋婴儿蔬菜时，我只能通过节奏的抽屉，奇怪和粘性，几周后。

在冬天，我特别容易发生这种行为。

我好像选择性失忆了关于全部的美妙的沙拉我在我的生命中吃过，思考我将咀嚼无味的冰山生菜和贫血冬天西红柿，一些胶滴瓶装敷料倒在上面。

但如果我退后一下并思考，我记得沙拉不必那样。

它可以充满活力、新鲜、酥脆，配上多汁、松脆或奶油味的小块，精致地裹上自制的油醋汁。

作为成年人最棒的事情之一就是我可以做沙拉。

在我做沙拉的那些年里看着厨师们在演示会上做沙拉阅读像托马斯·凯勒这样的严肃的烹饪书临时在家里有很多关于这个主题的规范建议，我已经学到了一些秘密，将仅仅从真正的好处分开的秘密。

首先要腌制蔬菜和其他配料，然后再加入调味汁。

第二种方法是将油醋汁沿着碗的边缘倒入，而不是倒入绿色蔬菜的中间，然后用手轻轻搅动，使它们均匀地涂上一层，没有任何浸湿的东西。你弄脏了自己的手，但你的沙拉做得很好。

其他的事情可能是显而易见的。但当我开始制作我自己的醋油沙司时，我开始更喜欢沙拉了。

我是和瓶装调料一起长大的，从来都不知道把一个简单的、比你能买到的任何东西都好上一百万倍的调料放在一起是多么简单和容易。

只是用撒上盐的小醋，第戎和好的橄榄油搅拌。（我特别喜欢带有精细切碎的青葱的香葱，在那里在其他一切都被添加到醋中浸泡的时候，以带走那种斑驳的质量。）

尽管如此，即使如此简单，我发现如果我做一大堆醋油沙司，把它放在一个玻璃瓶里放在冰箱里，这样当我需要的时候就在那里，我会吃更多的沙拉。

当然，沙拉最适合与真正新鲜、完全成熟的农产品搭配，因为没有地方让软柿子和淤青的东西隐藏。

这款卡拉卡拉橙子鳄梨沙拉是我目前最喜欢的冬季沙拉。

它依赖于坚固的浅滩，radicchio和诚信的混合，使其成为清脆和丰富多彩的基础。

然后一些剃须的茴香进入纹理，并用作甜橙和苦壁之间的桥梁。（这里的纹理与此类似柑橘，鳄梨，茴香沙拉这有更多的亚洲灵感的风味概况，没有苦味。）

然后甜美和多汁的Cara Cara橘子享受令人愉快的奶油鳄梨和脆脆的烤山核桃进去。这一切都陷入了一个简单的小葱和红酒香醋和一些额外的盐和新鲜的胡椒。

它的酥脆和奶油，甜的、苦的和咸的完美平衡，它鲜艳的色彩也使它成为视觉盛宴。

这足以让我想起我真的喜欢沙拉。事实上，停止吃这个是有点难的。