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在这里。吃块饼干。
这些饼干很精致，奶油味很浓。正如它们的名字一样，它们是由大量的糖和少量玉米淀粉制成的。
除了在面团中加入酸橙汁和柠檬皮，这些很像许多切片烘烤的黄油饼干(还有一些我最喜欢的饼干，比如这些尼比荞麦饼干这些都是切片和烘焙的工作)。酸橙的味道让这种饼干特别有夏天的味道。
(但我也不会阻止任何人在冬季柑橘旺季制作它们。)
这些饼干来自玛莎·斯图尔特，就像大多数经典食谱一样，她做到了。这就是你所期待的青柠融化饼干。他们真的非常非常好。
它们在搅拌机里混在一起，卷成圆木，然后在冰箱里放上一段时间，让它们足够牢固，以便于切片。
这至少需要一个小时，如果你让它们休息一晚上就更好了。口感更浓郁，面团的水分也更充分，不用动一根手指就能吃出更浓郁的味道(在我看来，这都是好事)。
但如果你今天需要这些饼干，别担心，你还是很好的。(作为一个惯于拖延的人，我理解你。)
然后把它们切片，放在铺着羊皮纸的烤盘上，放进烤箱，让厨房散发出美妙的味道。
在这些饼干烤好并几乎冷却后，它们会在糖中翻滚。
我并不想反驳玛莎的指示，但我发现，把糖筛在饼干上，然后把它们翻过来，这样对我来说，比把饼干放在装有糖的袋子里摇一摇，糖容易结块。
如果你正在寻找一种新的饼干，而且你是酸橙粉，这是一个很好的选择。
石灰Meltaways
这些是非常简单的切片烘烤黄油饼干。面团可以在冰箱里放一晚上，这样味道就会发酵，但如果你在做面团的同一天烘焙，它们仍然很美味。玛莎建议把这些糖粉放在一个袋子里摇一摇，如果你喜欢，你可以这样做，但我发现糖在一些饼干上结块，没有像我希望的那样均匀地覆盖它们，所以我改变了说明，建议用细网过滤器在饼干上筛糖粉。它们可以在密封容器中保存大约一周，所以它们也是一种很好的提前制作的甜点。
成分
- 3/4杯(1又1/2条，170克)无盐黄油，室温
- 1杯(120克)砂糖，分开
- 2个酸橙皮
- 两个酸橙汁
- 1汤匙香草精
- 2杯(240克)普通面粉
- 2汤匙(20克)玉米淀粉
- 1/4茶匙盐
指令
- 将黄油和1/3杯砂糖用中高速搅拌，搅拌约3-4分钟，直至变白变蓬松。加入酸橙皮、柠檬汁和香草精，中高速搅拌，直到液体混合，混合物再次变白变蓬松，再搅拌3-4分钟。
- 在一个中等大小的碗里，把面粉、玉米淀粉和盐搅拌在一起。加入黄油和糖的混合物，低速搅拌，直到干的成分完全混合。
- 把面团分成两半，分别放在一张蜡纸(或大约14英寸长的羊皮纸上)上。用蜡纸把面团擀成圆木，直径约11又1/4英寸。在冰箱中冷藏直到变硬，最好是过夜，但至少要1小时。
- 烤箱预热到350华氏度，在两个烤盘上铺上羊皮纸。把面团从冰箱里拿出来，用锋利的刀把圆木切成1/4英寸厚的圆形。把圆放在烤盘上，每个圆之间至少留出一英寸的空间。
- 烤大约12分钟，或者直到饼干边缘开始微微变成金色，在烤的中途旋转烤盘。在铁丝冷却架上让饼干在锅里冷却。冷却大约10-15分钟后，将剩下的2/3纸杯糖均匀地筛在饼干上，然后将饼干翻过来，在另一边筛糖，直到饼干上覆盖一层薄薄的糖。
- 让饼干充分冷却，至少一个小时，然后储存在一个密封的容器中。
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营养信息:
产量:
40服务大小:
1克ydF4y2Ba每份份量: 热量:474 总脂肪:49克 饱和脂肪:30克 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:16克 胆固醇:130毫克 钠:24毫克 碳水化合物:9克 纤维:0 g 糖:4 g 蛋白质:1克
劳拉
2022年6月13日星期一
感谢这篇文章试图更新这个食谱的尺寸，包括重量和体积，但我认为它应该说240克面粉。这就是我用的，大概两杯的量(稍微少一点)，效果很好。
玛丽卡斯普夏克
2022年6月28日星期二
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