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天气一转冷就打开烤箱是有好处的。这就像从衣柜后面挖出你最喜欢的毛衣，穿上它，然后想起几个月来第一次的那种舒适的感觉。这个杏仁茴香李子蛋糕非常舒服。

这是一种简单而质朴的东西，只需要几分钟就可以组装起来。

这是一个旋转这果子奶油蛋糕玛丽安·布洛斯(Marian Burros)第一次发表于纽约1983年出版的《纽约时报》，它变得如此受欢迎以至于1989年之后读者们抗议他们试图每年停止印刷它。它如此受欢迎是有原因的，因为它是一件很好的秋季毛衣。

我喜欢原版，但这个特别的版本值得一试。灵感来自经典的杏仁茴芹脆饼。

李子很适合那些口味。

就像脆脆的意大利饼干一样，它也可以搭配一杯Vin Santo或Amaro Nonino这种苦涩的消化酒(当然，也可以搭配咖啡或茶)。

面包屑很浓，很土气。杏仁粉让它更有坚果味。在顶部撒上一点糖，会让顶部有一种淡淡的光泽和嘎吱嘎吱的口感。

大茴香的味道很微妙，但绝对有(我知道有人说讨厌大茴香，老实说，这是他们的损失)。橙子皮的细微摩擦让杏仁-茴香-李子三重唱唱起了歌。

有李子的时候，这是一道简单的乡村甜点。我绝对喜欢，我想你也会喜欢的。

覆盆子李子脆配核桃和小豆蔻

苹果蜂箱，一个锃亮的苹果塔

产量:8人

杏仁茴香李子蛋糕

这款杏仁茴香李子蛋糕的灵感来自Marian Burros著名的李子蛋糕。这是一种带有厚厚的面包屑的乡村甜点。这里的口味受到了经典意大利脆饼的启发。你可以用碎八角或茴香籽来调味(当然，讨厌的人也可以省略)。这对于初秋的小的长方形李子来说是最好的选择。

准备时间 10分钟

做饭的时间 1小时

总时间 1小时10分钟

成分

在9英寸的烤盘上铺上羊皮纸。(我要做的是移开平底锅的底部，在上面放一张羊皮纸，然后把烤盘围住，把纸固定住。)在平底锅上喷上不粘剂。预热烤箱至350华氏度。
将黄油、糖和橙子皮加入到一个立式搅拌机(你也可以用手动搅拌机)中，搅拌至蓬松。加入面粉，杏仁粉，烤粉，茴香，盐，鸡蛋和香草精，慢速搅拌直到完全混合。面糊会很浓。
把面糊铺到准备好的平底锅里，把李子皮朝上放在上面。撒上糖(大约一茶匙到一汤匙即可)。烤大约1小时，直到膨胀和棕色。冷却大约10分钟，然后用刀在锅的边缘移动，释放模具的边缘。在切片和食用之前让它彻底冷却。在室温下保存几天。