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酥脆芥末油煎鸡腿

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作为一名素食主义者,我已经吃了9年,成年后的大部分时间里,我仍然觉得以肉为主食有点奇怪。我的菜谱包括炒菜、谷物沙拉、汤、意大利面、煎蛋饼、披萨和各种豆类和扁豆。

这些天,我发现自己站在肉类柜台前想知道我甚至喜欢,更不用说与特定削减或我能做多少我需要养活我们两个如果是激素和抗生素的自由和持续提高。

我还在学习中,但我可以肯定地说一件事:我喜欢这些鸡腿。

酥脆芥末煎鸡腿。我想要的鸡肉晚餐都有。从花到茎|因为美味www.andrewtoms.com
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这些是带骨带皮的鸡大腿。也就是说,似乎大家都选择了最好的鸡肉,我也不得不同意。它们美味多汁,肉和骨头的比例很好,这让它们看起来值得努力烹饪和食用。

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准备过程很简单,结果就是OMG DELICIOUS。脂肪从表皮中渗出,变得非常酥脆,蒜味,香草味,第戎芥末酱为整道菜增添了一层浓郁的香味。

大概需要10分钟的准备和半个小时的烹饪,只需要简单的沙拉或其他深绿色蔬菜就可以做一顿完整的饭了。

这是我第一道经常吃的鸡肉菜,我得提一下丹也吃不够。这是一个很好的例子,说明一顿简单的鸡肉晚餐有多美味。

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产量:2份

酥脆芥末油煎鸡腿

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这鸡肉真好吃。关键是要把肥肉炒出来让鸡皮酥脆可口。芥末酱简直是锦上添花。我尽量买不含激素和抗生素的鸡肉,最好是有机的、牧场饲养的。我最后买的是斯莱格尔农场的,我在安德森维尔的城市果园找到的。(注意,如果你想做无谷蛋白的寿司,你应该确保使用无谷蛋白寿司,并阅读芥末酱和伍斯特沙司上的标签。)它和沙拉或深色绿叶蔬菜一起吃非常好。

成分

  • 4只带骨带皮的鸡大腿(约11又1/4磅)
  • 一汤匙第戎芥末
  • 1汤匙酱油
  • 一汤匙特级初榨橄榄油
  • 1茶匙伍斯特沙司
  • 一瓣蒜,剁碎
  • 半茶匙干百里香
  • 粗盐
  • 中性油,如葡萄籽油或菜籽油

指令

  1. 预热烤箱至475华氏度。
  2. 让芥末擦一擦。在一个小碗里,将第戎芥末,日本酱油,橄榄油,伍斯特沙司,大蒜和百里香搅拌在一起。
  3. 用纸巾轻拍鸡腿以去除表面的水分,并在两边撒上粗盐。
  4. 小心地把你的手指滑到鸡皮下面,为芥末酱做一个口袋。在每条大腿的皮肤和肉之间铺上四分之一的摩擦膏。(彻底洗手。)
  5. 用大火加热一个重的铸铁煎锅,加入足够的葡萄籽油或其他中性油,轻轻覆盖锅底。加入鸡腿,带皮的一面朝下,煮大约两分钟。把火调到中火,继续煮大约8分钟,直到脂肪从鸡皮里出来,鸡皮变成金黄色。
  6. 将煎锅移至烤箱烘焙13分钟。将鸡皮朝上,继续烘烤5分钟,或者直到鸡皮酥脆,鸡皮上的温度达到165华氏度。
  7. 从烤箱里拿出来,在锅里静置5分钟,然后放到盘子里就可以吃了。

营养信息:

产量:

2

服务大小:

1克ydF4y2Ba

每份金额: 热量:293 总脂肪:23克 饱和脂肪:4 g 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:18 g 胆固醇:83毫克 钠:1138毫克 碳水化合物:7 g 纤维:1克 糖:4 g 蛋白质:17 g
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