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蒜香腰果酱鸡肉

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谁晚餐想吃鸡肉?

事实证明我有。至少如果它是脆的,抹上了辛辣的大蒜腰果酱。

很长一段时间我都是素食主义者,我吃的大部分食物仍然是植物性的,但像这样的食物让我欣赏我食肉的一面。

切菜板上放着香菜,旁边放着腰果和大蒜

这个食谱来自梅丽莎·克拉克。她是我最喜欢的美食作家之一。你可能在她的她为《纽约时报》撰稿或者你可能会看到她的名字是一个你最喜欢的厨师的烹饪书

我喜欢她做饭的方式。她的食物既简单又应季。这通常是工作日晚上可以完成的工作量,而且总是很美味。

她的书在厨房里,好胃口是我努力弄清楚如何接近烹饪肉的时候是第一个我的第一个。

辣大蒜腰果从盛开到词根|www.andrewtoms.com.

这一个是赢家。

烤腰果与大蒜、香菜、酱油、酸橙和斯里拉恰混合在一起。(这个酱汁真的很棒。我喜欢把它用在任何东西上。比如把黄瓜或胡萝卜切成片,蘸着吃。)

然后把鸡腿撒上盐,在烤炉预热的时候抹上酱汁。

一罐大蒜腰果酱旁边放着一把勺子

然后他们走在肉鸡下,在那里他们在斑点中变得脆弱。(虽然你可以,当我有的时候,如果天气是合作的,那么如果天气是合作的,你就可以了。)

然后你涂抹了板上额外的腰果酱,为鸡肉造成一个很好的地方,扔一个简单的绿色沙拉,你吃饭。

这是一个非常惊人的晚餐。

在板材的烤鸡腿slathed wtih garlicky腰果调味汁
产量:4份

蒜香腰果酱鸡肉

在板材的烤鸡腿slathed wtih garlicky腰果调味汁

这款腰果酱口感丰富,带有酸橙和斯里拉恰的酸辣味道。几分钟就好了,鸡肉在肉鸡里要半个小时。你也可以在烤架上做,如果你愿意的话。这是一顿简单而美味的晚餐,完全可以在工作日晚上享用。不喜欢香菜的人可以用罗勒代替,或者完全不吃香草。如果你用日本酱油,它是无谷蛋白的。

准备时间 5分钟
做饭的时间 30分钟
总时间 35分钟

成分

  • 1杯烤盐渍腰果
  • 6汤匙切碎的香菜
  • 1/4杯橄榄油
  • 4瓣大蒜,去皮切碎
  • 2汤匙酱油或日本酱油
  • 2茶匙红糖
  • 一个石灰的果汁
  • 2汤匙水
  • 半茶匙的斯拉恰,或者更多
  • 犹太盐
  • 3磅鸡腿

指令

  1. 用粘锤或食品加工机,混合腰果,香菜,橄榄油,大蒜,酱油/塔马里,红糖,石灰汁,水和sriracha,直到它形成光滑的糊状物。
  2. 用犹太盐的鸡肉季节涂抹每件用腰果酱。保留服务的额外腰果酱。预热肉鸡。用铝箔排成烤盘,并将鸡块放在上面。
  3. 烤鸡肉,经常转动,20-30分钟或直到鸡肉在斑点和寄存器上漂亮而变黑,在即时读取温度计上寄存在160ºF。
  4. 把剩下的腰果酱涂在每个盘子上,把鸡腿分开,放在酱汁上。休息5分钟后食用。

营养信息:

产量:

4

每份的量: 卡路里:570.

本文最初发表于2014年5月2日。

草莓大黄的失误。从花到茎| www.andrewtoms.com
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