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说到舒适的鸡尾酒，经典的爱尔兰咖啡是最棒的。

这是一种简单的热咖啡，糖，威士忌和鲜奶油的混合物。

有一个经常讲述的故事，即爱尔兰咖啡于1943年在爱尔兰·芬内斯发明了纽约航班（通过加拿大的航班 -跨大西洋飞行还处于起步阶段)在恶劣天气中飞行数小时后返回福因斯。

乔·谢里丹，厨师Foynes的终端他被要求为疲惫的乘客做些暖和的东西，并在咖啡里加了爱尔兰威士忌。据报道，当一名乘客问谢里丹这是不是巴西咖啡时，谢里丹开玩笑说:“不是，是爱尔兰咖啡。”

故事是这样的:谢里丹在咖啡里加了奶油和糖来满足美国人的口味(尽管有理由相信，在咖啡里加糖和奶油实际上是为了掩盖二战期间爱尔兰劣质咖啡的味道)。

这是可能的饮料实际上在附近都柏林的酒吧前几年起源于但是，不管它是不是在机场发明的，它很快就到达了美国，并从那里传播到美国，在20世纪50年代开始流行起来。

从那以后，它在这里一直很受欢迎。

在制作自己的爱尔兰咖啡时，你需要几个必需品。第一个是咖啡．它不需要浓咖啡或任何花哨的东西，只要新鲜煮好的滚烫的。

接下来你需要的是糖．糖不适合甜味，但当然它确实增加了甜味。它也在那里使混合物致密，以帮助奶油漂浮在顶部。

所以，即使你是一个通常喝不加糖咖啡的人，你也应该知道，让咖啡呈现出经典的分层外观是很重要的。

威士忌当然应该是爱尔兰威士忌．我在这里使用了Jameson，这是广泛的可用性，工作正常。

我几乎不是爱尔兰威士忌专家，但人们比我更了解这个主题的人们建议将Tullamore露水，黑灌木从Bushmills，或Redbreast用于特殊的东西。

(如果你想了解更多关于爱尔兰威士忌的知识，请阅读迈克尔·迪奇的书威士忌：一个带有75古典和原始鸡尾酒的精神上的故事是一个很好的资源。)

另一个重要的是鲜奶油．我的朋友们，我要请你暂时远离喷雾器(留着做你的派用)。在这里，奶油要轻轻搅拌。

轻轻地打奶油非常简单。只要往泥瓦匠罐里倒一些奶油——不要超过一半。然后紧紧拧上盖子，摇晃直到奶油的体积翻倍。应该只需要几分钟。

把奶油放在上面的窍门是，把勺子倒在杯子上方，慢慢地把掼奶油倒在上面，让奶油浮在上面。

这是它!

避免搅拌奶油到饮料，而是通过顶部的奶油啜饮。它会慢慢地融合在一起，但在过程中会产生一些令人愉快的纹理对比。

如果你在找其他的咖啡鸡尾酒，我建议西班牙咖啡(一种边缘有焦糖的热咖啡饮料)或把手枪(一种加波旁和咖啡利口酒的烈性酒冷鸡尾酒)。