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工作日晚上的晚餐在半小时之内就能吃出真正的味道——甚至有点美味——很难打败乳清干酪意大利面。

它有点像cacio e佩佩在它的灵魂中，它是一个俗气，奶油缠结的长面条，用黑辣椒斑点。

但它也是香蒜沙司的一种苍白表亲，因为它需要切碎的坚果、大蒜、橄榄油和一把磨碎的罗马佩科里诺干酪(Pecorino Romano)，即使它根本不需要任何香草绿色粗料。

但基本上，这是一种味道和质地的结合。

你把一壶慷慨的咸水煮沸，在此与此同时切成几瓣大蒜，非常薄，大致砍成一大堆核桃。

然后，当水开后，把意大利细面条或其他你选择的长面条(宽面或细条或任何类似的形状都可以)放入锅里煮。

然后你把一个大煎锅或平底锅放在小火上，就像你的燃烧器会做的最低温度一样，加入一勺橄榄油、大蒜片、核桃片和一撮红辣椒片。

然后你等待着​​轻轻地烹饪大蒜和烤肉核桃的香气，以填补空气，并将橄榄油带入所有美味。

你要留意它,因为你不希望大蒜棕色或坚果烧,但在低热量不应该的问题,除非你的燃烧器是变化无常的,不要做低热量,在这种情况下,你应该小心做事了热量在第一个颜色的大蒜的迹象。

当意大利面变得有嚼劲时，保留大约半杯的水，过滤意大利面，然后将它与大蒜和核桃一起放入煎锅，用芳香的橄榄油和坚果搅拌意大利面。

然后关掉热量并加入乳清干酪，让美妙的乳白色，奶油奶酪涂上意大利面。它有助于加入保留的面食烹饪水来放松这里的东西，但乳化不能像CaCio E Pepe一样令人棘手。其中一些取决于您的乳清干酪的厚度。

然后撒上一把磨碎的罗马佩科里诺干酪，这是一种味道非常浓郁的奶酪，我很喜欢这里的奶酪，但如果你有这种奶酪，你也可以选择帕尔马雷吉亚诺干酪。

然后加入一些黑胡椒和新鲜的罗勒叶，搅拌所有东西，这样你的意大利面就会被可爱的意大利乳清干酪和大蒜所覆盖。

然后你把它盛到你的盘子或碗里，或者直接用叉子吃。

这个意大利乳清干酪是我在工作日晚上寻找简单又舒适的食物时最喜欢的食物之一。

如果你在寻找更多的工作日晚餐，我建议意大利面e ceci（用鹰嘴豆面食），蒜味腰果汁鸡肉,或鹰嘴豆，茴香和羽衣甘蓝的Fideos(基本上是西班牙海鲜饭的意大利面版本)。