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在他们的高峰成熟时，夏季水果需要小装饰。在瘀伤的边缘上改善融化细腻，甜汁覆盆子或多汁桃子的味道很困难。
但是当你发现自己在夏天的香篮子里掏出你的肘部赏金时，你根本无法在农民市场上留下，现在是时候考虑烘烤了。
馅饼，薯片，粉碎，扣和鞋匠是旧的最爱（充满理由）。烤箱中的缓慢煨可以大大改变水果的举止。那里醇厚的东西;它们变得更柔软，更芳香。转变可以令人惊叹，但有些水果在自然状态下如此令人震惊，似乎让他们穿过这一切。
这就是经典的草莓脆饼上的这种扭曲的地方。思考切片的明亮的红色草莓用一点糖，富含酥皮点心奶油的玩机，巧妙的小杏仁蛋糕坐下来。
在后院露水或晚宴上的家中，这甜点足以通过夏季舒适食物，令人惊讶地感受到新的东西。顶部的烤面包杏仁的烤面包，带有一个不安的优雅的蛋糕。这个版本是便携式的，野餐友好，作为糕点奶油，与其鞭打的相对不同，将在较冷的凉爽方面进展。它只是在任何地方轻松脱落，让所有美妙的新鲜水果放在良好的使用中。
杏仁蛋糕用草莓和香草糕点奶油
资料来源：改编蛋糕美食2007年6月，p。143.原创食谱可用这里。糕点奶油适应公寓疗法:厨房。
这与其他美味的夏季水果 - 桃子，覆盆子和甜甜的樱桃都很好看。我在这里使用了香草糕点霜以实现其可移植性，但如果您在家里制作这个，那么如果您愿意，您肯定会使用鞭打奶油或轻轻甜蜜的鞭打希腊酸奶。如果存储在气密容器中或在塑料包裹中缠绕，则在第二天更好地储存该蛋糕。
适合糕点奶油：
1杯全牛奶
1杯搅打奶油（或重搅打奶油）
3蛋黄
1/4杯糖
1/4杯通用面粉
1茶匙香草提取物对于杏仁蛋糕：
3/4杯整个杏仁
1/2杯切片杏仁(放在上面)
1 1/4杯通用面粉
1茶匙发酵粉
1/2茶匙盐
4大鸡蛋
1 1/4杯糖（优选超细，或在食品加工机中的常规砂糖30秒）
1/3杯全牛奶
3/4杯黄油，融化和冷却草莓:
1夸脱（1 1/2磅）新鲜草莓，切片
2汤匙糖
做糕点奶油。在一个中等大小的碗里，把鸡蛋，糖和面粉混合均匀。在一个中等大小的平底锅里，用小火煨牛奶和奶油。把火关掉。将几汤匙温牛奶和奶油加入鸡蛋混合物中，然后逐渐加入几汤匙牛奶/奶油，彻底搅拌。把鸡蛋混合物和剩下的牛奶/奶油一起加入平底锅，用小火煮，不断搅拌，直到变稠，大约四分钟。加入香草精搅拌。熄火。食用前至少要冷藏一小时。
制作蛋糕。将烤箱预热至350°F。用烹饪喷雾润滑9英寸的方形烤盘（Bakers Joy Working井）或黄油和面粉。在干燥的煎锅中，在中等热量中吐出整个杏仁，直到它们开始闻到香气。从热量中取出并加入它们，一半一次，到搅拌机或食物处理器和脉冲，直到它们类似于细粉末（但在它们成为糊状物之前，在这里粗糙的尖端错误）。
在中等混合碗中，将碎片，面粉，烘焙粉和盐混合。
在一个单独的大型混合碗（或一碗支架混合器）中，加入鸡蛋并高速击打，直到它们看起来泡沫，约15-30秒。随着搅拌机运行，缓慢地加入糖并击败，直到混合物厚，搅拌器在提升时留下一个明显的小径，大约10分钟（可能在支架混合器中缩短几分钟或用手搅拌机较长。慢慢加入熔化的黄油和牛奶，然后搅拌良好。加入面粉和碎片杏仁混合物并用手搅拌直至刚刚结合。面糊将很厚。
将面糊均匀涂抹在准备好的锅中，并撒上切片的杏仁。烘烤直到蛋糕开始从侧面拉开，顶部的杏仁看起来金棕色和插入中心的牙签出来干净，大约30-40分钟。在从锅中拆下之前凉爽的机架。
在中碗中，用糖混合草莓，让它们在冰箱中浸泡一小时左右。
要组装，切一块蛋糕，然后水平切成两半。在蛋糕的下半部分加入草莓和一团奶油，把蛋糕的顶部换掉。享受。
产量约为8份。
