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我特别喜欢水果和柑橘凝乳．他们是豪华，高档堂兄的果酱和果酱和果冻和保留。富含黄油，被鸡蛋加厚，他们在勺子上优雅地钉起来了。

它们给人一种颓废、特别的感觉，但却非常容易制作。

经典柠檬凝乳（或呃，这样的柠檬棒）.但不知何故，这几乎是五月。我已经准备好换成春天的味道了。这就是草莓柠檬凝乳的由来。

第一个户外农民市场直到下周，当地的草莓可能仍然是一个愉快的月份或更多的月份，所以我依靠方便的冻结了。

我通常不太喜欢冷冻草莓。我的意思是，我会把它们放在冰沙里，但除此之外，它们是我可能会吃的最后一种冷冻水果。与冷冻蓝莓不同，烘焙后的蓝莓会变湿，让松饼变得很悲伤。

但他们在这里美妙地工作。他们的味道至少是良好的，如果不是从全国各地的新鲜浆果或世界各地运输的新鲜浆果，因为冻结的水果在其高峰成熟的附近冻结了，而且它们也更便宜。当加热时，他们易于释放果汁的方式实际上是一个福利而不是这里的烦恼。

也就是说，如果你有足够的新鲜草莓，它们在这里绝对可以用。

我喜欢草莓和柠檬的混合。草莓的甜味和柠檬明亮的酸度很好地结合在一起，它们都与黄油、糖和鸡蛋搭配得很好。

这里，把冰冻的草莓放在热水里洗个澡然后炖到它们变软。

然后把它们和糖、柠檬汁和柠檬皮一起放进搅拌机里。然后把鸡蛋放进去快速旋转。

然后把所有东西都放回炉子上，慢慢加热到170华氏度，刚好达到鸡蛋准备好的程度，让凝乳有丝滑的质感，而不会被煮过头的鸡蛋碎片所阻碍。

然后它通过一个细网的过滤器通过，倒入罐子中休息几个小时，直到它恰好设置。

这个草莓柠檬凝乳的核心仍然是柠檬凝乳。虽然草莓在这里的存在广为人知，但它们是支持球员。我几乎把它想成一个可扩展的粉红柠檬水．

我喜欢这种搅拌成普通酸奶或在烤饼上蔓延，这将是伴奏的伴奏柠檬白脱牛奶蛋糕．而且，这是一种完美的精致的春季粉色。