胡萝卜鹰嘴豆藜麦沙拉(加波布拉诺酸奶酱)
我们马上就要到假期了。每年的这个时候,我们这些喜欢在厨房里消磨时间的人往往会把自己弄得筋疲力尽。我们用盐水腌制火鸡,我们给苹果削皮,我们用擀面杖和土豆捣碎器挑战我们上肢的力量,我们在搅拌时测试搅拌机的坚韧……
我们马上就要到假期了。每年的这个时候,我们这些喜欢在厨房里消磨时间的人往往会把自己弄得筋疲力尽。我们用盐水腌制火鸡,我们给苹果削皮,我们用擀面杖和土豆捣碎器挑战我们上肢的力量,我们在搅拌时测试搅拌机的坚韧……
我一直在吃豌豆。我用薄荷和橄榄油来调味,把它们涂在吐司上;我用葱、蒜和烟熏马苏里拉奶酪来调味,把它们堆在薄薄的面团上,做成时令披萨的样子,但我还不止于此……
当我听到藜麦蛋糕这个词时,我很怀疑。他们听起来很认真。所以健康。有点像他们会是一个痛苦的屁股制造。如果我没有在绿城市场(Green City Market)的贝娅特丽克斯(Beatrix)的约翰·奇亚库拉斯(John Chiakulas)的大厨演示中品尝到这些菜,并亲身体验到它有多美味……
这沙拉感觉好干净。所以新鲜。它的灵感来自日本人。这与过去几个月我吃了很多的芝麻菜、甘蓝菜、甜菜和菠菜相比,真是一个不错的转变。我喜欢茴香。我认为有些人抵制它是因为一种偏见。
我还记得我第一次吃藜麦的时候。我上大学的时候,看到莎拉·莫尔顿在美食频道的节目里用这个。我试着吃得更健康,我对这种基于植物的完全蛋白质很感兴趣。我记得我把它找了下来,以为它很贵……