指令

1. 打开鸡蛋，消毒蛋壳。用刀或像这样的鸡蛋盖，小心地把上面三分之一左右的壳去掉。将三个鸡蛋分开，蛋黄留作柠檬凝乳，蛋白留作其他用途。如果做茴香籽蛋糕，保留其他三个鸡蛋在一个单独的碗为蛋糕，如果没有，保留他们为其他用途。扔掉蛋壳的顶部。
2. 小心地撕掉蛋壳中残留的任何膜。把蛋壳放在一个中等大小的炖锅里，盖上几英寸的水。添加醋。烧开后用中慢火慢炖。用文火煮15分钟，撇去泡沫或碎片。用漏勺小心地将锅壳取出。在纸巾上冷却。仔细擦拭每个外壳，里里外外，用纸巾擦拭干净。储存在一个密封的容器在室温下直到准备装满。
3. 做柠檬布丁。准备一个金属碗和一个冰浴(一个较大的碗，大约装满冰和冷水的2/3)。将玉米淀粉和糖放入平底锅中搅拌。加入一半的奶油，搅拌至均匀。用中火煮开，不断搅拌，然后煮沸，不断搅拌，大约2分钟。关火，加入柠檬汁和黄油，然后把布丁放到一个金属碗里。将碗放入冰浴中，频繁搅拌至冷却，大约10分钟。将布丁用保鲜膜包起来放入冰箱(预留冰水来冷却柠檬凝乳)。
4. 做柠檬凝乳。准备另一个金属碗和一个细筛。将柠檬皮、柠檬汁、糖和蛋黄放入平底锅中搅拌均匀。用中低火加热，不断搅拌，直到凝乳开始变稠，并留下可见的痕迹，大约4-5分钟。关火，加入黄油搅拌。将柠檬凝乳用细筛筛入金属碗中。将碗放入冰浴中，搅拌柠檬凝乳直到冷却。用保鲜膜覆盖柠檬凝乳的表面，冷藏直到可以使用。

制作茴香籽饼(可选):

1. 预热烤箱至350华氏度。在8 × 4的面包烤盘上喷洒不粘喷雾。
2. 面粉，发酵粉和盐在一个碗里搅拌。
3. 在一个带有搅拌器的碗里，加入鸡蛋和糖。高速打至三倍的体积和厚度足以撑住一条丝带，大约15分钟。
4. 分三次加入面粉混合物，每次加入时用橡皮铲(或硅胶)将其折叠到鸡蛋和糖混合物中。小心地加入融化的黄油和茴香籽。转移到准备好的面包烤盘中，抹平顶部。烤40-45分钟，或者把牙签插到蛋糕中间，拿出来的时候就干净了。
5. 在锅中冷却5分钟，然后倒在架子上完成冷却。

组装鸡蛋:

1. 将鸡蛋壳放在蛋盒或蛋杯中。将柠檬布丁转移到顶部有拉链的袋子或糕点袋中，剪掉末端。把它均匀地分成六个蛋壳。在每个鸡蛋中间挖一个洞。将柠檬凝乳转移到顶部有拉链的袋子或糕点袋，并剪掉末端。在每个鸡蛋中间放入少量柠檬凝乳，形成蛋黄。
2. 把茴香蛋糕切成半英寸的薄片(如果你想的话，你可以用烤面包机来烤，以提高烤面包的效果)，然后和每个鸡蛋一起吃两片。