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这款迈耶柠檬姜慕斯是柠檬甜品迷们的梦想。

做起来很简单。但是(这是你咒骂我的部分)，你必须做出梅耶柠檬姜汁第一。

好消息是，凝乳只需要20分钟就可以做好，但在你做慕斯之前，它需要冷却至少一个小时。

另一个好消息是，如果你不想自己做凝乳，你不觉得有必要用梅尔柠檬和生姜来做，而是喜欢用可爱的柠檬慕斯，你可以从任何准备好的柠檬凝乳开始。

这是一种绝妙的技术。这是我从乔安妮·张优秀的作品中学到的面粉,也．

这种制作慕斯的方法不需要明胶或玉米淀粉来稳定慕斯，而是非常简单地将任何水果凝乳折叠成鲜奶油。

大多数不含巧克力的慕斯(它本身就有稳定的特性)使用明胶，明胶很好，但对素食者并不友好，而且它不会增加任何味道。

由此产生的慕斯是奶油色和淡黄色，明亮，尖锐的迈勒柠檬味和额外的一点辛辣复杂的生姜。

我喜欢它的适应性。我可以很容易地想象做一个精致的粉红色草莓柠檬慕斯从我的眼睛开始草莓柠檬酱或使用蔓越莓凝乳为秋季的亮粉色蔓越莓慕斯。

你也可以在奶油中加入一种互补的味道(比如罗勒)，只要你在搅拌之前确保它已经冷却好了。

但实际上，在你尝试其他变体之前，你绝对应该试试这个。就像吃了一团柠檬姜汁云。