指示

制作外壳

1. 预热烤箱至350°F。设置一个9英寸的馅饼平底锅，纸板上的可拆卸底部。将面粉，可可粉，糖果剂的糖和盐加入中等搅拌碗并一起搅拌。将融化的黄油和香草提取物倒入并搅拌直至混合良好。将面团沿底部沿着底部和均匀层上的侧面。
2. 烘烤，直到地壳看起来非常潮湿，看起来相当干燥，大约20分钟。（可可粉使其难以看待它的完成 - 如果您的烤箱往往会慢慢速度，请给予几分钟，但不超过25次，否则可能会燃烧。）
3. 在填充之前让冷却至室温。（通常需要20-30分钟。）

制作花生酱慕斯馅料

1. 在一碗支架搅拌机配有搅拌器附件（或者如果使用手动混合器，或者使用手混合器）加入重质奶油并在中高速上击打，直至其保持软峰，约2-3分钟。如果使用支架混合器，将乳膏转移到另一个搅拌碗中，但无需清洗混合碗。
2. 加入花生酱，奶油，香草和盐，与支架搅拌机的碗（或者如果使用手搅拌器），并在中等速度下击败混合物的颜色均匀。在刚刚合并之前，添加一杯奶油并击败中等速度。然后从混合器中取出碗，加入鲜奶霜的其余部分，然后用橡胶刮刀轻轻折叠到花生酱混合物中，直至混合物是相同的颜色。
3. 将花生酱慕斯涂抹在巧克力馅料外壳中，一直到边缘。在添加GaNache之前冷藏至少一个小时。

制作巧克力ganache topping

1. 将切碎的巧克力加入大型热安全混合碗中。直到它沸腾，加热沉重的奶油。从热量中取出并立即倒在巧克力上。让静置30秒，然后用橡胶刮刀搅拌直至混合物光滑。
2. 从冰箱中取出馅饼，并小心地将Ganache倒在花生酱上填充圆形动作，以均匀地将Ganache涂抹在顶部。然后用小偏移刮刀小心地将ganache撒到馅饼的边缘。撒上片状海盐（如果需要，用巧克力珍珠装饰）。冷藏直到设定，至少2小时或最多3天。从冰箱中取出，用锋利的刀脱挞。感冒。