馅饼和蛋挞

巴甫洛娃，作为一种甜点，就像一个人能吃到的云一样。或者至少是蓬松的、轻盈的、难以置信的云的概念。巴甫洛娃是以俄罗斯芭蕾舞女演员安娜·巴甫洛娃的名字命名的，是澳大利亚和新西兰的传统甜点。这个草莓pavlova是有褶边的，有泡沫的…

百香果是我最喜欢的口味之一。我喜欢在奶油锅里，在pâte水果里，在冰棒里。但我最喜欢的一种方式是用经典的百香果挞来享受它明亮的，甜酸的，热带风味。如果你是柠檬甜点的粉丝，你很可能会喜欢这个。我…

自从我在春天第一次翻阅伊丽莎白·普鲁伊特(Elizabeth Prueitt)的最新烹饪书《整天Tartine》(Tartine All Day)以来，我就一直想做这个苹果蜂箱。这是我向普鲁伊特寻求的天才想法之一。她的烘焙书《Tartine》一直是我最爱吃的最好吃的面包布丁，这是一种漂亮的南瓜茶蛋糕……

我爱派。但我得承认，这从来都不是我作为面包师的强项。我的派一般都很好吃，但是…在盲目烘焙的过程中，我的面包皮有时会缩水，而当我不盲目烘焙的时候，我往往会发现底部不够酥脆。我的卷边技术一般。理论上我知道如何…

李子是农贸市场秋天的先兆。他们带着桃子和浆果进来，带着苹果和梨出去。当李子出现的时候，夏天就开始了。这种覆盆子李子酥是夏天最后的狂欢。它是最简单最好的舒适烘焙，就像一件轻薄的毛衣……

春天终于出现了。客厅窗外的树长满了叶子。附近点缀着五颜六色的花朵。农贸市场已经开放。在一个潮湿、多雾的周三早晨，我吃了芦笋、葱、法式早餐小萝卜和我最喜欢的烤鸡蛋……