秋天

我们正处于漫长而艰苦的冬季。假期已经远去，芝加哥的春天还有好几个月才到来。对我来说，这是一年中最艰难的时刻。我快疯了。我渴望五点过后的阳光，渴望没有铺满及踝深的灰色雪泥的人行道……

如果你已经做出了有史以来最好吃的披萨面团，你不妨在上面放上最好吃的披萨酱。尤其是最好的披萨酱也是五分钟披萨酱。我是说，我不怪任何人用预先做好的酱。我自己做过很多次了。但我曾经想过……

最好的披萨面团是一个大胆的断言。我知道。这显然是非常主观的。任何时候，互联网上都有关于纽约披萨和芝加哥披萨孰优孰劣的激烈争论，有些人认为后者根本不是披萨。所以，我在这里说我…

我们即将迎来假期。每年的这个时候，我们这些喜欢在厨房里消磨时间的人往往会把自己弄得筋疲力尽。我们用擀面棒和土豆捣碎机来挑战上半身的力量，我们在搅拌时测试搅拌机的韧性……

自从我第一次在春天翻阅伊丽莎白·普鲁伊特的最新烹饪书《整天的馅饼》(Tartine All Day)，我就想做这个苹果蜂窝。这是我向普鲁伊特寻求的天才想法之一。她的面包房书，Tartine，一直是我最好吃的面包布丁的来源，南瓜茶蛋糕和美丽的…

谁晚餐想吃鸡肉?事实证明我有。至少如果它是酥脆的，涂上辛辣蒜香腰果酱。我做了很长一段时间的素食主义者，我吃的大多数食物仍然是植物性的，但只有这样的食物让我欣赏我的肉食的一面。这个食谱是…