甜苦艾酒

我第一次遇到内格罗尼是在大学三年级的时候，当时我在意大利留学。我在锡耶纳度过了一个长周末，没有参加在罗马的活动。我和朋友们坐在市中心的坎波广场上，享受着……

很少有鸡尾酒能像曼哈顿鸡尾酒那样经久不衰。如果“鸡尾酒”一词在19世纪早期的原意是指烈酒、糖、水和苦味饮料的混合物(我们现在认为是老式的)，那么现在的意思包括各种各样的成分，从糖浆、利口酒到许多不同的混合物……

如果曼哈顿有一个古怪的、世故的、来自新奥尔良的姑母，那么Vieux Carré就是它的样子。这款酒口感醇厚，带有黑麦和干邑的混合味道。和曼哈顿一样，它也有甜苦艾酒。但不像她的直线型侄子，Vieux Carré有一个不羁的……

林荫大道是这一带的常客。这是一种介于内格罗尼和曼哈顿之间的饮料。这是一款用威士忌代替杜松子酒的尼格罗尼(Negroni)，还是用一半甜苦艾酒代替苦金巴利(Campari)的曼哈顿(Manhattan)，取决于你怎么形容。这是受欢迎的鸡尾酒，尤其是在……

我已经很久没有在这里分享鸡尾酒的配方了。这一个，加上辛纳尔酒、干邑酒和庞特梅斯酒，是一个收藏。最近几个月，丹和我花了很多时间在我们酒柜的草本、苦味、主要是意大利味的amaro区。(如果你有兴趣学习……

几年前，调酒师们为桶装陈酿鸡尾酒而疯狂。这个想法很简单:大量调制鸡尾酒，把它放在一个桶里(最好是用来陈酿波旁威士忌或葡萄酒的桶)，让鸡尾酒陈酿、成熟、氧化一点，并带上木头的味道。它基本上是……