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苹果酥脆,简单舒适(不含燕麦)

我可能从购买通过链接在这篇文章。

很难找到比苹果脆饼更美味的甜食了。

这是一种甜点,就像我最喜欢的破旧连帽衫。它既不华而不实,也不特别时尚,但当空气中有一股寒意时,它是我伸手去拿的第一件东西。

柜台上的苹果

每个人的后口袋里都应该有一两份苹果酥食谱,准备在秋天到来时拿出。

这个很好。

我总是喜欢用脆脆和碎脆的配料(上面有类似燕麦饼干的配料)草莓大黄脆撒上核桃和小豆蔻覆盆子李子脆这款酒散发着橘子和香草的味道大黄崩溃),但这种苹果酥的配料特别好。

面粉,红糖,山核桃,香料分别放在玻璃搅拌碗中

有面粉,红糖,山核桃,看不到燕麦。并不是说燕麦有什么问题,但有时我觉得一个简单的街头风格,大面包屑纹理是很好的。

有一根融化的黄油棒,你可以棕色的如果你想把烤面包和坚果的味道放上去的话。

然后是一个可爱的混合温暖的烘烤香料。当然,这里有预期的肉桂,但也有一点很好的姜粉,它能很好地与苹果搭配。然后在背景中有一点豆蔻的味道和香菜的低语,带我们到柴味的地方。

这是一种混合的口味,只是工作。

把苹果片放在碗里,柜台上有苹果皮

但是脆皮的好处是几乎不需要费力。

这只是一种倾倒和搅拌的过程,不需要任何先进的知识。

不像烘焙那样需要精准度,比如适当上升或结构完整,做脆饼更像烹饪。你可以尝一下,加入一些不同的香料,调整糖的用量,加入无谷蛋白面粉,不加坚果,这些都很好用。

苹果脆皮

在这里,配料只需要带来一些互补的味道和质地。所以尽情玩吧。

在开始吃苹果之前,最好先做些浇头让味道融合。

至于苹果,任何烤苹果都很好吃。我在这里用的是哈拉尔森苹果,但是那里有很多很棒的烤苹果,你可以随便用。

Granny Smith苹果、Braeburn苹果和Mutsu苹果都是很常见的苹果搭配。

蓝色烤盘里的苹果酥

苹果被切成薄到足够软,但厚到足以保持其形状,并与柠檬汁和一点红糖扔。

然后放入烤盘,在上面撒上一大块脆皮。

然后全部放入烤箱,苹果会融化,配料会变成金黄色,整个厨房闻起来都很香。

苹果酥放在烤盘里,旁边放着几碗酥皮,上面放着冰淇淋和勺子

然后你需要让它冷却到你可以舀出来,然后在上面放一勺冰淇淋(或者不放)。

如果你还有剩下的,你可以明天吃早餐,这是我最喜欢的吃法。

一碗加香草冰淇淋的苹果酥
产量:8份

苹果脆

一碗加香草冰淇淋的苹果酥

这种薯片很容易做。上面的配料很快就会混合在一起,在你制作苹果的时候可以混在一起

当你融化黄油时,你可以采取额外的步骤,使其褐化,以增加味道(我通常这样做)-带出坚果的味道,真的很愉快,但这不是必要的。

你可以随意放调料。我喜欢这种特殊的组合,但你也可以简单地使用肉桂或其他热烘焙香料,如肉豆蔻或丁香。

用你最喜欢的烤苹果。Granny Smith, Braeburn, Mutsu和Haralson都是不错的选择。苹果品种的组合也很好。

准备时间 10分钟
做饭的时间 45分钟
总时间 55分钟

成分

  • 155克中筋面粉
  • 55克(1/2杯)山核桃碎
  • 150克(3/4杯装)淡红糖,分两份
  • 1/2茶匙肉桂粉
  • 1/4茶匙姜末
  • 1/4茶匙小豆蔻粉
  • 1/8茶匙碎香菜
  • 1/4茶匙粗盐
  • 115克(1根,1/2杯)无盐黄油,无盐黄油融化冷却到室温
  • 1/4磅(约6杯)的苹果去皮去核,切成1/4英寸厚的薄片
  • 两汤匙柠檬汁

指令

  1. 预热烤箱至375华氏度。加入面粉,山核桃,100克(1/2杯)红糖,肉桂,姜,豆蔻,香菜和盐到一个大碗里,搅拌直到混合。
  2. 将黄油倒在面粉混合物上,搅拌直到混合物完全湿润。用手指掰成大块
  3. 将苹果、柠檬汁和剩余的红糖放入另一个大碗中搅拌,直到糖和水果均匀分布。
  4. 将苹果混合物加入一个2夸脱的烤盘(或8平方英寸的烤盘)。把面包屑均匀地撒在上面。(这将是一个很好的厚层。)
  5. 烤大约40-45分钟,直到顶部的深层呈金黄色,水果开始冒泡。
  6. 让酷。这是极好的温热或室温,尤其是一勺香草冰淇淋。从冰箱里拿出来也不错。

营养信息:

产量:

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服务大小:

1

每份用量: 卡路里:327 总脂肪:18 g 饱和脂肪:9克 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:8 g 胆固醇:35毫克 钠:138毫克 碳水化合物:42克 纤维:4克 糖:34 g 蛋白质:3 g
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