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最好的披萨面团,耐嚼的薄皮和蓬松的边缘

最好的披萨面团是一个大胆的主张。我知道。而且这显然是高度主观的。在任何给定的时间,互联网上都在纽约风格的披萨与芝加哥风格的披萨的相对优点上有激烈的争论,有些人认为后者根本不是披萨。所以,我在这里说我…

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胡萝卜鹰嘴豆藜麦沙拉(在Poblano酸奶酱中)

我们进入了假期。一年中的那个时候,我们中那些喜欢在厨房里度过时光的人往往会变得越来越破烂。我们的盐水火鸡,剥苹果,我们用滚动的别针和马铃薯泥挑战上半身的力量,我们在搅拌时测试混合器的毅力……

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苹果蜜蜂,一座燃烧的苹果塔

自从我第一次翻阅伊丽莎白·普鲁特(Elizabeth Prueitt)的最新食谱《 Tartine》(Tartine tartine)以来,我想让这个苹果蜜蜂制作。这是我转向普鲁特的天才思想之一。她的面包店书《塔尔丁》(Tartine)长期以来一直是我最令人惊叹的面包布丁的首选,南瓜茶蛋糕和美丽……

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