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马拉斯奇诺樱桃,或者至少是人工鲜红的超级甜樱桃曼哈顿坐落在冰淇淋日子上,是偏光。
它们很漂亮,但他们的味道是最好的,无聊。即使作为一个孩子,我也倾向于让他们晕倒。
但事情不一定非得这样。还有更好的鸡尾酒樱桃。你可以买花式Luxardo樱桃由欧洲酸樱桃制成,浸泡在酸马拉斯奇诺酒糖浆中。他们是美味的。也贵了。
但是,如果你能找到新鲜的樱桃(或罐装的糖浆樱桃),你也可以自己做。

经过反复试验,我明白了,我不喜欢加了太多香料的鸡尾酒樱桃,也不喜欢喝得醉人的波本酒樱桃,也不喜欢任何过于复杂的东西。
事实证明,我最喜欢滴在鸡尾酒里的樱桃是简单的白兰地樱桃。
他们仍然保留了他们天然的樱桃味道,他们不会用可能不太去的香料浑浊。

过程很简单。我喜欢先吃酸樱桃,但甜樱桃在这里也可以吃。
我删除了凹坑(你可以保存它们并使用这些并使用它们杏仁糖浆),把樱桃塞进玻璃瓶里。然后让它们浸泡在简单的白兰地糖浆中。
当他们凉爽时,你可以尽快在饮料中使用它们,但它们休息的白兰地味道越来越丰富。

酒精和糖作为防腐剂工作,这些冰箱留在冰箱中几乎无限期。(我疯了一年前,批量批次,我离开的那些仍然很好。)
我喜欢把这些可爱的球塞进去曼哈顿当然,但也布鲁克林和马丁内斯(虽然我很少这样做,但在一个多伦多,要么)。
(哦,如果你想喝一杯有酒味的奶昔,用它们代替黑莓也很不错奶昔)

它们是精心调制的鸡尾酒中一种令人满意的装饰。我从来不会不吃就把这些放在玻璃杯底。
用白兰地酒掺和樱桃

这些白兰地樱桃比商业樱桃好多了(除非你说的是价格昂贵的Luxardos)。我喜欢用酸樱桃,但如果你有甜冰樱桃,也可以用这个。这个版本改编自保罗·弗兰特的作品保存厨房.
(如果没有新鲜的樱桃,你也可以用罐装的莫瑞洛樱桃,比如Trader Joe’s的樱桃,它们通常是用糖浆包装的。把樱桃沥干,按指示继续。)
它们永远保持在冰箱中,但如果您是罐头的人,您也可以在沸水中处理5分钟,无限期地在室温下储存。我喜欢在这里使用一个低端的干邑,因为特别高的人会在饮料中丢失。
成分
- 1杯(200克)白兰地
- 2/3杯(150克)水
- 1/2杯(100克)糖
- 4杯(600克)去核的酸樱桃
指令
- 加入白兰地,水和糖到一个小炖锅,中火加热,直到糖溶化。
- 用挖坑的樱桃填充两种品脱罐子。小心地将白兰地糖浆倒在樱桃上,直到樱桃覆盖着液体。把盖子放在罐子上并存放在冰箱里。用来根据需要装饰饮料。
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营养信息:
屈服:
50服务大小:
1每份的量: 卡路里:27 总脂肪:0 g 饱和脂肪:0 g 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:0 g 胆固醇:0mg. 钠:1毫克 碳水化合物:4G 纤维:0 g 糖:4G 蛋白质:0 g
雪利酒
2021年7月8日星期四
我可以使用不同品种的樱桃吗?在我的地区很容易发现雷尼尔和冰。
玛丽卡斯普夏克
2021年7月8日星期四
没错,就像标题里说的,这些和冰樱桃搭配很好我相信雨樱桃也会很好。
贝基
2021年7月1日星期四
这样一个简单的食谱和如此美味。谢谢你!
腐蚀吨
2021年2月28日星期日
你好,这个食谱看起来很棒。问题...如果我使用jarred排出的莫雷罗樱桃,我应该切断半杯糖,因为它们已经浸透了吗?或者只是休假?谢谢你。
腐蚀吨
2021年2月28日星期日
@mary kasprzak,
谢谢!
玛丽卡斯普夏克
2021年2月28日星期日
你可以做任何一种方式。保持糖相同显然更甜蜜,但这种配方是灵活的,你可以将糖减少到1/3杯左右。因为这些都是装饰,我们一次只吃一个或两个,通常在鸡尾酒中浸泡后,额外的甜味不会产生巨大的差异。
可可王国
2020年7月5日星期日
我们对我们的业务做了非常相似的事情。我们处理它们,所以它们是稳定的,大约6个月后,我们使用它们来制作假期的巧克力覆盖的樱桃。我们为酒吧巧克力公司运行一只小豆子,所以我们巧克力自己,我们得到的樱桃是当地的!
里克•杜波依斯
2020年6月23日星期二
我做了两罐白兰地樱桃。第一个樱桃在冰箱里已经放了三个多星期了,樱桃的颜色已经不均匀了。他们中的许多人仍然是一半深红色和一半漂白到非常浅的粉红色/白色。
我大约一周前罐头的第二个罐子,把它放在橱柜里。第二批的樱桃均匀地漂白到淡粉红色。
知道是怎么回事吗?这些樱桃可能味道很好,但作为鸡尾酒装饰,它们根本就不美观。如果你有什么见解,我会很感激的。
谢谢,
玛丽卡斯普夏克
2020年6月24日星期三
里克,
我不确定发生了什么。我已经做了很多次,从来没有显着变化或经历过你描述的褪色。
如果它们氧化了,它们就会变成棕色,但这里似乎不是这样。
我想知道这是不是和你用的樱桃的品种有关?我常用的是羊肚樱桃,它的皮和肉都是红色的,但是“樱桃”的皮是红色的,肉是苍白的。我可以想象后一种(或颜色相近的)颜色会随着时间的推移而变浅,尽管我个人没有观察到这种情况。