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直到几年前,我甚至知道味道格林纳丁是什么。如果我不得不猜测,我可能会犹豫不决樱桃???或者其他什么口味的Faygo红色流行和我一起长大的人。
我猜了无数次,才想到石榴。
如果我懂法语或西班牙语,石榴的意思是手榴弹和格林纳达,我可能已经猜到了它的词源线索。
说实话,虽然我小时候在婚宴上喝过令人生厌的秀兰•邓波儿(Shirley Temples)鸡尾酒,但我从来没有特别喜欢过石榴汁,在开始探索手工鸡尾酒世界之前也没怎么想过它。
然后我发现,许多糖浆和其他鸡尾酒成分可以很容易地调制得比高果糖玉米糖浆和人造香料和色素混合物更好,你可以在一般的酒类商店的“搅拌器”走道上买到。
制作格林纳丁,你真的只需要石榴果汁和蔗糖。如果这是你的事情,你可以挤压自己的石榴汁。
Jeffrey morgenthal(往往对这些事情有利)说,您可以将水果切成两半并用柑橘压力挤出橙色。(一种水果应该产生约一杯果汁。)
但是,我会诚实地说,我从来没有困扰过那个,因为我想象自己,我的厨房覆盖着明亮的石榴石色的泼溅物,我只是不想清理。
我只是买100%石榴汁(如Pom Wonderful)那是我的杂货店的冷藏部分。应该很容易找到。然后,您需要做的就是将相同的石榴果汁和糖相结合,并在低热搅拌直至糖溶解。
你要避免把石榴汁加热到沸腾,不仅因为蒸发会破坏果汁和糖的比例,还因为你想尽可能保留新鲜的石榴味道。煮熟的石榴汁就不一样了。
(你也可以用冷的方法,把果汁和糖一起摇十分钟,直到混合在一起。这样可以保留新鲜水果的味道,但不会让你的肩膀肌腱那么新鲜。如果你年轻,有抱负,不熟悉关节痛,那就试一试吧……)
如果你想觉得花哨,我倾向于,你可以添加一点石榴糖蜜这是一种稠稠的中东石榴酱,可以增加石榴的味道。
你也可以添加一个微小的飞溅香橙花的水一些芳香的花香。我在中东面包店和杂货店在我家附近,但在网上也能买到。
如果你想把它保持在左右几个星期,那么添加伏特加或杜松子酒的飞溅是一个好主意,它将充当防腐剂,并将其新鲜在冰箱里一月以上。
真的,这就是全部。你很快就能做出更好的雪莉•邓波儿和杰克•罗斯,还有提基饮料和石榴汁汽水。
还在寻找鸡尾酒搅拌机的其他配方吗?试一试自制滋补品,杏仁糖浆,姜汁啤酒,简单的糖浆,用白兰地酒掺和樱桃.
自制的红石榴
在家里制作自己的格林纳丁很容易。有两种必需的成分(石榴果汁和糖),一个推荐的天然防腐剂(伏特加)和两种可选的风味增强剂(石榴糖蜜和橙花水)。如果您愿意,您可以榨取自己的石榴,或者您可以使用预先制造的冷藏石榴果汁,如POM精彩。这使得一个小批量可以在糟糕之前合理地完成。如果您想要更多,它很容易缩放。我建议在厨房量表上称重糖,以获得更精确的测量。
成分
- 8盎司(236毫升)石榴汁
- 一杯(200克)甘蔗糖,最好是有机的
- 2茶匙石榴糖浆,可选
- 1/2茶匙橙花水,可选
- 1汤匙伏特加,可选,但建议作为防腐剂
指令
- 在平底锅里用小火将石榴汁、蔗糖、石榴糖浆(如果使用的话)和橙花水(如果使用的话)混合,搅拌直到糖溶解。熄火。搅拌伏特加(如果需要的话)。冷却至室温。转移到一个瓶子或罐子,并储存在冰箱。
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营养信息:
屈服:
12服务大小:
1每份的量: 卡路里:82. 总脂肪:0 g 饱和脂肪:0 g 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:0 g 胆固醇:0mg. 钠:3毫克 碳水化合物:20G. 纤维:0 g 糖:20G. 蛋白质:0 g
Walter K Ezell.
2018年9月3日星期一
这个食谱有点让人摸不着头脑。8盎司的糖,无论是体积还是重量,都远远低于425克的标准。425克相当于16盎司。我要把你那有趣的配方和其他糖浆配方进行交叉比对。
玛丽
2018年9月3日星期一
你是对的,有个错误。应该是200克糖。我将改正它。
沃尔特
2018年8月18日,星期六
我在一家卖酒的店里看了格林纳丁的配料后发现了你的配方。我对他们中的任何一个都不满意。有一个名牌根本就没有石榴!
蒂娜·道森,爱在我肚子里
2017年3月27日星期一
请放心,我刚刚从你那里了解到格林纳丁斯是!!!!谁会铛?嗯…华丽的照片顺便说一句! !我喜欢这个,我也迫不及待地想自己尝试一下!
桑迪。G
2017年3月27日星期一
我从没想过自己做鸡尾酒糖浆。这比人造石榴汁健康多了。
Suzy |地中海菜
2017年3月27日星期一
辉煌!要试试这个。