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有些日子,我想吃的只是脆的鸡肉招标。
也许是一些炸薯条。(尽管脆皮烤土豆也将工作。)
我会诚实的是每天都要。
这不是我不喜欢广泛的美食,从四川鱼芳茄子到地中海用腌制的羊乳腌制的甜土豆对印度人启发的孟买劳动。
我喜欢所有这些事情。
但有时候我只想想要辉煌的面包屑的白肉中美孩子食品,通常被称为鸡肉嫩,但也由名称鸡带或鸡手指。
我几乎经常想要他们比萨。

我会诚实地说,这些不是最严格的意义上的招标,因为他们并没有完全来自鸡的脊肉。
相反,他们被切片无骨皮肤的鸡胸肉,在用一点盐腌制大约半小时的摩托车腌制。
然后他们在面粉和玉米睫毛混合物中脱落,并对调味料进行了颤抖。我喜欢一些烟熏辣椒粉和大蒜和洋葱粉和所有重要的盐和胡椒,尽管您可以根据您的偏好调整这些。

然后它们在一个被打蛋混合物中脱落并再次涂在面粉混合物中。
在浸入其中的鸡肉之前,让更多这些重要的脆皮钻头摩擦了一点点蝴蝶在面包屑混合物中。
它有助于制作更多的面包屑,以获得最大的纹理良好。

Then a pan with about a half-inch of oil gets heated up to about 350°F, which, if you don’t have a thermometer, is approximately when you drop in a little blob of batter in and the oil immediately bubbles and sizzles around it.
然后面包屑的鸡块进入和炒,直到它们是金棕色的每一侧,每侧大约需要3或4分钟。
然后他们设置在纸巾衬里板上,以吸收任何多余的油。

然后你有奇妙的脆皮鸡肉招标,准备浸洗,如果这是你的事情,尽管他们不需要任何装饰品。
它们清脆,咸,咸味,简单的孩子食物。
他们也很容易去爱。

脆皮鸡肉招标

这些鸡肉招标在简单的面粉和玉米膜混合物中是面包屑的。在这里优于粗磨,但玉米膜的精细玉米膜更好,但任何标准的玉米膜都很好。
您也可以省略玉米片,只需使用All-Pinile面粉。但玉米膜增加了良好的质地和味道。
Buttermilk Marinade有助于保持鸡湿。只有半小时的差异很大。
在添加鸡肉之前将一点酪乳加入面包屑混合物中,有助于增强斑块的酥脆比特,当它们炒的招标边缘
这些都是浅炸的,以创造令人愉快的清脆质地,你只能在使用较少的油时从煎炸而不是深处煎炸所必需的。
原料
- 4根无骨皮鸡胸肉
- 1杯酪乳
- 2茶匙犹太盐
- 2个鸡蛋,被殴打
- 中性油,如蔬菜,油菜籽或花生油,用于浅煎炸
面包纤维品
- 2杯通用面粉
- 1杯玉米玛
- 1 1/2茶匙熏辣椒粉
- 1茶匙犹太盐
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙洋葱粉
- 1/4茶匙黑胡椒(或品尝)
指示
- 将每个鸡胸肉切成4条,纵向。将鸡肉,酪乳和盐添加到拉链袋中,让腌制,冷藏30分钟。
- 将被打死的鸡蛋添加到宽阔的浅盘中。
- 将面粉,玉米膜,烟熏辣椒粉,盐,大蒜粉,洋葱粉和黑胡椒添加到宽浅盘,如馅饼板或烤盘,小心地混合在一起。
- 从冰箱中取出鸡肉,并在干面包混合物中加入一汤匙酪乳腌料。
- 从腌料中取出鸡块,一次一个,并将面包屑混合物放入轻质涂层。然后用打样的鸡蛋混合物转移到涂层并返回到面包屑混合物第二次。放在宽板或烤盘上,继续剩下的鸡块。
- 将约1/2英寸的油加入宽煎锅,加热至350°F。您可以测试通过向油中添加一小位湿润的面包混合物来测试油 - 如果油速度立即均为右侧,则较少。用纸巾排成一块板材,搁置。
- 加入油的鸡块,有几次,肯定不要挤成锅。炒直到金色一侧,然后翻转和炒,直到另一件金棕色。这将大约需要3到4分钟,或者总共约7-8分钟,以烹饪。用钳子或开槽勺子拆下,放在纸巾上以吸收任何多余的油。用剩下的鸡块重复。服务。
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Sara Welch.
2021年2月13日星期六
昨晚做了这顿饭,他们并没有让人失望!所以脆皮和多汁;事先比商店买的版本更好!
盖尔蒙特罗
2021年2月12日星期五
我可以看到脆弱的美味愉快!这使得一个完美的忙碌的夜晚去了盘子!
吉尔
2021年2月12日星期五
这些看起来很脆弱。比我订购的鸡招标更多的诱惑。
杰斯
2021年2月12日星期五
这些是如此多汁和柔软!