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辣椒青柠南瓜和鹰嘴豆沙拉

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秋天一直是我最喜欢的季节。

最近,我一直专注于秋季转变的特殊乐趣。

苹果在她第一次访问南瓜补丁时,他们的宝宝和我的朋友的毛衣和我的朋友的叶子和照片。让我感觉良好的东西。像新袜子一样。我的狗对拥抱的暂定新的兴趣。而这款智利芦苇和鹰嘴豆沙拉。

两个祖传味南瓜

这是那些比其简单零件的总和更多的菜肴。只是冬季南瓜,大蒜,石灰,有点红洋葱,智利胡椒或两只,鹰嘴豆,橄榄油和香菜的辉光(对于仇敌,是可选的)。

它成功地达到了辣、酸、甜三种口味,而且不知怎的让人感觉既爽朗又轻松。

烤壁球的甜度平衡了石灰的锐度,大蒜和辣椒加热,鹰嘴豆让它感觉更加重要,而且轻轻腌制的洋葱加入了一个浓郁的紧缩。

石灰,弗雷斯诺智利,青葱,鹰嘴豆,kabocha和红色金里壁球

这道辣椒酸橙南瓜鹰嘴豆沙拉是我最喜欢的食谱,当我在秋冬季节看到的丰富的节日食物中寻找休息的时候。

最好的部分是它在大约半小时内聚集在一起。即使是周末,也是可行的。

切成薄片的南瓜放在碗里,旁边有酸橙和弗雷斯诺辣椒

我喜欢看到所有的一切雷奥洛姆壁球秋天:有斑点的狂欢节南瓜,小巧的长方形南瓜熟食店,深暗绿色的Kabochas,以及饱和橙色红色Kuri壁球。我在这个沙拉中使用了后两种品种,但它与几个橡子南瓜或胡桃南瓜同样好。

类似地,我在这里用的是弗雷斯诺辣椒,我认为红辣椒有一种水果的味道并添加了一些可爱的颜色,但墨西哥辣椒或塞拉诺辣椒也不错如果你去杂货店时能买到这种辣椒。

俯视辣椒酸橙南瓜和鹰嘴豆沙拉

如果你是那种会做干豆子的人,那就自己动手做鹰嘴豆吧。如果你不是,那就用罐装(或罐装)鹰嘴豆吧或者是利乐盒),不用担心。

这是一种灵活的膳食,结果很好,不需要激活任何人的焦虑中心。

辣椒青柠南瓜和鹰嘴豆沙拉,用勺子和毛巾放在一个蓝色的碗里

这很简单,它很好。别客气。

产量:4份(近似)

辣椒青柠南瓜和鹰嘴豆沙拉

蓝碗里的辣椒青柠南瓜和鹰嘴豆沙拉

这个配方在大约半小时内聚集在一起。最困难的部分正在砍掉壁球。使用坚固的锋利的厨师刀,彻底擦干手以避免滑动。我喜欢用南瓜像Kabocha和Red Kuri一样,它比更广泛的冬季南瓜更富有更富裕和疯狂的味道 - 如果您在市场上看到一些捕捉器,而且橡子或胡桃南瓜也很有用。我喜欢用微板将大蒜留出来,将其转化为几乎光滑的纸浆,但也可以使用大蒜压或用盐和刀捣碎它。当我用这样的挤压仪榨汁时,我会得到更好的屈服。这是良好的温暖或室温。它持有剩下的一两天,但在服用之前应该轻轻再加热或带到室温。

准备时间 10分钟
厨师时间 25分钟
总时间 35分钟

成分

  • 1/4杯红洋葱,切薄片
  • 2个中水
  • 2个中等大小的橡子南瓜,或类似大小的传家宝,如卡布查和红kuri
  • 2汤匙中性油,如油菜或葡萄柚
  • 1个丁香大蒜,磨碎于微薄片
  • 1-2弗雷斯诺·辣椒,种子被删除,切成细线,或1-2墨西哥胡椒或塞拉诺辣椒
  • 4汤匙特级初榨橄榄油
  • 1杯半熟鹰嘴豆,过滤和冲洗,从一个15盎司的罐子
  • 一把新鲜香菜,去茎,粗略切碎
  • 犹太盐,味道

指示

  1. 预热烤箱至450华氏度。在烤箱预热的同时,把切好的洋葱放入一个细网滤网中,在冷水中浸泡约30秒,以去除洋葱的咬伤,然后转移到一个小碗中。将其中一个酸橙榨汁,然后将汁倒在洋葱上,用大撮粗盐调味,放入冰箱冷藏。南瓜烤的时候会稍微腌渍一下。(为了获得更明显的pickle效果,你可以提前做好这一点。)
  2. 用铝箔生产大型烤盘。将南瓜切成两半并用勺子舀出种子和弦乐的钻头。将它们切成3/4英寸厚。将它们加入一个大碗并用中性油和季节用慷慨的犹太盐扔。在烤盘上的偶数层上涂抹,直到柔软,在边缘处转动金色,约20-25分钟。
  3. 与此同时,将另一只石灰汁成一个小碗,加入大蒜,辣椒和橄榄油并一起搅拌。
  4. 将鹰嘴豆添加到一个大搅拌碗中。当挤饭煮熟时,从烤箱中取出并加入碗。用智利 - 石灰醋汁轻轻折腾。应变腌制的洋葱并将它们加入碗中,加入香菜并轻轻地折腾。
  5. 提供温暖或在室温下。

营养信息:

产量:

4.

服务大小:

1

每份金额: 热量:463 总脂肪:26克 饱和脂肪:3 g 反式脂肪:0G. 不饱和脂肪:22G. 胆固醇:0毫克 钠:168毫克 碳水化合物:55 g 纤维:15克 糖:12G 蛋白质:10G
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