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我生命中有一个时间，如果你告诉我我会喝生蛋清的鸡尾酒，我会说你疯了。

我没有意识到当鸡尾酒振荡器中摇动时，蛋清就像蛋白甜饼一样泡沫和泡沫，并加入一个比实际奶油更轻的饮料。

事实上，蛋清饮料，就像经典皮斯科酸或拉莫斯杜松子酒，是我最喜欢的饮料。他们经常出现在明亮，酸，柑橘饮料中，如果你有柠檬蛋白馅饼，那就像配对一样。

在这杯饮料中，主要的球员是aperol，一种意大利阿玛罗，具有苦橙，大黄和草药的笔记。

它和金巴利很相似，但它的苦味要温和得多，因此更容易被喜欢。

如果你已经避免了Amaros，因为你发现Campari太匆匆苦，你可能会试一试。这是酸和苦涩的葡萄柚汁，鲜美果味。

在这里它与柠檬汁，蛋清，一些简单的糖浆和杜松子酒的飞溅搭配。

它用冰摇动并紧紧地陷入冰冷的玻璃杯中，并饰有葡萄柚果皮的扭曲。

鸡蛋白饮料通常使用称为a的技术干奶昔即，在没有冰的情况下摇动成分，将体积添加到蛋清上，并在加入冰之前乳化成分并再次摇动以冷却并稀释饮料。

这杯子跳过干奶昔，因为它只需要顶部的泡沫层。

虽然在饮料中造成足够的身体和泡沫，但才能摇晃困难是很困难的。

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这是一个可爱的柑橘清爽鸡尾酒，这将是含早午餐饮料的含羞草的替代品。

在酒精上轻松轻松（如果你想让它甚至降低酒精），那么你可以跳过杜松子酒），它也会成为一个很棒的开胃酒。这是一个粉红色和褶皱鸡尾酒，在你的阿森纳很棒。

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文章最初发表于2014年10月30日