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对我们来说,这是忙碌的一个月。我们的行李箱已经锻炼过了。
我们移动并开始打开行李。两周后,我们收拾行李前往维加斯,丹正在那里参加一个会议。然后我们在星期五下午匆忙地回到家把我们包里的东西扔在地上打开行李,然后重新打包,准备周六早上出发去佛蒙特州拜访朋友和丹的家人,提前过感恩节。
我得承认,所有的打包和拆包,所有的时区转换和气候变化都让我有点茫然,没有一点疲惫。
很高兴见到大家,但回到家也很好,最后,可以继续把我们的新地方布置和组织起来。
有一件事能让一个地方对我来说像家一样,那就是厨房里弥漫着令人舒心的烘焙食品的味道。
这些棕色黄油苹果棒是我在旧厨房烤的最后一样东西,也是我在新厨房烤的第一件东西。
它们是基于,非常松散的,出现在大苏尔面包店食谱(我读到过黛比的网站),但它们被大大简化了。
不需要自制果酱,不需要等待棕色黄油冷却,也不需要出去买整个香草豆。
什么是这里面有我最喜欢的简易酥饼皮来自爱丽丝Medrich,黄油晒黑用肉桂棒、鸡蛋和红糖混合,做出一层粘稠的、肉桂味的奶油苏格兰奶油蛋羹,上面还放了很多切成薄片的苹果。
它们吃起来舒服又熟悉,就像我想要的苹果甜点一样,但它们也足够新颖和不同,让我重新思考苹果甜点可以是什么样子。
我也经历过吃苹果甜点的阶段。
有时候我觉得最理想的苹果甜点是脆皮派(就像这样)经典苹果派),有时我觉得这很简单苹果崩溃有一段时间,我最喜欢的苹果甜点是莫利的苹果挞蛋糕.
但现在,我觉得这是我最喜欢的苹果甜点。(嗯,除非是这个苹果蜂巢)。
苹果的味道很重,有一种棕色黄油的坚果味,还有深褐色糖的焦糖味。
肉桂的含量很低,但如果你喜欢苹果甜点的额外香料,你也可以加一点,这一切都在一个可爱的脆脆的酥饼皮上。
它同时满足了我对苹果派和饼干的渴望。
如果你是那种不介意稍微偏离传统的人,这将是一道很棒的感恩节甜点。它最好切成小块,这样在大餐后可以很容易地和南瓜派一起吃。
还在寻找更多感恩节灵感吗?烤南瓜,羽衣甘蓝,韭菜配法罗可以作为配菜或素食或素食主菜。苹果芥蓝沙拉配沙巴可以用来做当季蔬菜沙拉。如果你想要一碗汤来开始晚餐,这个玉米,jalapeño和甘薯浓汤那太好了。香蔓越莓和奶酪盘很搭。如果你想要花哨和复杂棕色黄油蛋糕配蔓越莓凝乳、橙豆蔻屑和Biscoff糖霜(一种福桃牛奶吧)是一款美味的多层蛋糕,展现了传统的秋季风味。如果你正在寻找一款感恩节鸡尾酒,很难找到比它更好的了完美的梨.
棕色黄油苹果棒
这些棕色黄油苹果棒占据了蛋挞和饼干之间的空间。他们的底是我一直最喜欢的酥皮之一,黄油,脆,简单,从来没有让我失望。如果你想要更多的坚果棕色黄油的味道,你也可以把黄油烤成棕色。棕色黄油蛋羹层中加入了肉桂棒,还有来自红糖的焦糖糖蜜味道。当大多数家庭厨师需要切苹果时,他们首先从苹果核的中间切开,然后把它们切成四分之一,从每个楔子上去掉苹果核。通过观察许多厨师的做法,我发现大多数专业人士都是在靠近苹果核的两边切苹果,留下一个方形的苹果核和四块易于切的苹果。毫不奇怪,专业的方法更有效,这就是我在这道食谱中推荐的切苹果的方法。你可以用任何你喜欢的苹果来做这些。我用的是富士苹果。它们在制作的当天是最好的,但可以在冰箱里保存几天。
成分
饼皮:
- 6汤匙无盐黄油
- 2汤匙砂糖
- 1/2茶匙香草精
- 1/4茶匙盐
- 一杯普通面粉
馅料:
- 5汤匙无盐黄油
- 一根肉桂棒
- 2个鸡蛋
- 1/2杯深红糖(浅色也可以,但我更喜欢深色)
- 1/3杯通用面粉
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙盐
- 3个中等大小的苹果
指令
- 做饼皮。预热烤箱至350华氏度。在9英寸见方的烤盘上铺上羊皮纸。在一个小炖锅里,融化黄油(如果你喜欢,你可以把它变成棕色,但这是不必要的)。在一个小的搅拌碗里,加入糖、盐和香草精。倒入融化的黄油,搅拌至糖完全溶解。加入面粉搅拌,直到所有东西都变湿。把面团倒进有衬里的烤盘,用手指把面团均匀地压成一层,覆盖在烤盘的底部,直到角落。烤15-20分钟,或直到顶部开始变成金黄色。从烤箱中取出,放在架子上冷却。
- 做馅料。把烤箱温度提高到375华氏度。将黄油和肉桂棒加入一个小炖锅(你可以用之前的那个),用中火融化黄油。继续搅拌,直到黄油起泡并再次沉淀下来,锅底的牛奶固体变成棕色,闻起来有坚果的香味。从火上移开。在一个大碗里,加入鸡蛋和红糖。扔掉肉桂棒,把棕色黄油倒在鸡蛋和红糖上,搅拌至顺滑。加入面粉、香草精、肉桂粉和盐,搅拌至粘稠光滑,没有明显的结块。倒在烤好的饼皮上。
- 苹果去皮,去核,切薄片。轻轻把苹果片压进馅料里。将苹果片垂直放置,尽可能多地塞进苹果。烤30-35分钟,或者烤到馅料膨大定型,苹果变软。冷却至少一个小时,拉着羊皮纸从锅里拿出来,用锋利的厨师刀切片。
笔记
保存,在冰箱里盖好,最多可以保存3天。
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营养信息:
产量:
25服务大小:
1克ydF4y2Ba每份份量: 热量:105 总脂肪:6克 饱和脂肪:3 g 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:2 g 胆固醇:28毫克 钠:50毫克 碳水化合物:13克 纤维:1克 糖:7 g 蛋白质:1克
安琪拉
2022年11月18日星期五
这些都很漂亮,很好吃!也很容易做。试试吧!
朱莉
2021年9月23日,星期四
这些看起来很好吃,但是饼皮不适合我!太稀了,所以我都没试着烤。不确定我的黄油是不是太热了?你能给我一些建议吗?非常感谢
玛丽卡斯普夏克
2021年9月23日,星期四
因为融化的黄油,饼皮在烤之前看起来是湿的,但烤起来就像酥饼一样脆。我猜你的外壳没问题!
Jasi
2016年11月18日星期五
只是一个建议,也从侧面展示条形图。这样当我们第一次尝试这个食谱时我们就知道我们的应该是什么样子。漂亮的酒吧。
蒂娜
2015年10月17日星期六
我喜欢苹果食谱!当你可以通过缩短烘焙准备和烹饪时间来把一个“老蛋糕”变成一个“好蛋糕”,这不是很棒吗?
芝加哥慢跑者
2015年10月16日星期五
你的苹果棒看起来很好吃,非常适合秋天吃!迫不及待地想试试这个食谱:)