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如果你不能或不想经常去杂货店购物，你最好储备一些罐装或干豆子和扁豆。
但是一旦你拥有所有这些鹰嘴豆和黑豆和红色或绿色或棕色扁豆，你应该跟他们有什么关系？
我已经覆盖了你。以下是十种食谱的集合，用于使用这些多功能豆类。
这些食谱都是素食主义者，其中一些人也是无麸质和素食主义者。
他们依靠豆子或扁豆作为盘子的底部，它们主要使用其他储层成分和储存蔬菜，如南瓜和根蔬菜至少待了几周。
它们包括简单的黑豆和米饭以及像辣椒酱和鹰嘴豆沙拉和炖汤和炖菜一样的光和新鲜的菜肴，如甘薯和红扁豆咖喱。
大多数这些都是自己的精美晚餐，但如果您正在寻找各种各样或者有其他蛋白质，他们中的许多人也可以作为侧面的菜肴。
他们中的一些人会很好用米饭或面包。但我把它留给你了。
这些都是你很乐意在你的食谱中使用的常用食谱。
与豆类和扁豆的食谱
寻找主要来自食品室的食谱？干燥或罐头豆类和扁豆在手头上很有用，它们是如此多样。
该清单包括一些蔬菜，其中大部分都保持一段时间。南瓜，红薯，胡萝卜，芹菜，大蒜和洋葱一切都保持良好几个星期。羽衣甘蓝和茴香和青豆所有人都保持在冰箱里至少一周。
（大多数这些都是自己吃饭，但很高兴记住，如果你有一罐鹰嘴豆，鹰嘴机只有几分钟的路程！）
fidos就像意大利面的海鲜饭。细面条在橄榄油中烘烤，然后在烟熏番茄酱中煨，再撒上一点白葡萄酒。虽然传统上用的是西班牙香肠和海鲜，但这个版本是素食的鹰嘴豆，茴香和羽衣甘蓝。要做这道菜，你需要一个12英寸的安全煎锅(或者，在这种情况下，最好是一个直边煎锅)。锅会非常满，所以把它从炉灶转移到烤箱时要小心。蒜泥蛋黄酱也可以，但味道不错。挤点柠檬汁也是不错的选择。
这些鹰嘴豆是我夏季厨房的常规。棕色芥末种子给它一个巧妙的辛辣踢，酸奶给它奶油丰富，柠檬和薄荷照亮了味道。我用椰子油喜欢这个，但任何中性的油都会起作用。它会用饱脂肪酸奶（当然）味道最佳，但它也仍然非常好，低或没有脂肪酸奶。我经常用希腊酸奶制作它，但它也很好，酸奶更薄的品种，只需使它变得起来。我通常用巴斯马蒂米饭服务，但它也很棒，也是Naan或者作为菜肴较大的一部分。
意大利面e ceci是一个传统的罗马菜，这是一个谦卑的意大利面和鹰嘴豆。此版本使用罐头鹰嘴豆，跳过番茄和凤尾鱼，有时会出现在菜肴中。
在这里，一半的鹰嘴豆与浸没搅拌机混合，以制作浓稠的啤酒。
我在这里叫意大利通心粉，但你可以用任何你喜欢的小意大利面。你可以很容易地用无谷蛋白意大利面做无谷蛋白。
帕尔马干酪皮是可以选择的，但我建议你试一试，因为它会增加味道。(这道菜不含干酪皮，不含素食和奶制品。)
鹰嘴豆泥5分钟后就可以拌好了。关键是在混合鹰嘴豆之前先用微波炉加热，这样效果会更流畅。这可以在搅拌机或食品加工机(或棍棒搅拌机)中使用。一定要注意你的鹰嘴豆罐头里有没有加盐。(如果标签上写着不加盐或低钠，就加2茶匙粗盐，否则就加1茶匙)。如果你用的是精盐，就把量减半。
这是一顿伟大的淡饭。这是色彩缤纷，脆脆，奶油和踢球。我通常用蔬菜削皮器刮胡子，但你也可以用刀子或曼陀林。剃光胡萝卜看起来很漂亮，但是如果你感到懒惰（我不会告诉），你也可以用适当的食品加工机刀片或用磨料切碎它们或切碎它们。如果您愿意，您也可以使用烤胡萝卜或壁球或甜菜来代替剃光胡萝卜。你想在这里使用全脂牛奶希腊酸奶来保持一致性。这在冰箱中保持良好至少4天。
这道菜大约需要半小时。最难的部分是切南瓜。用一把结实、锋利的厨刀，彻底擦干双手，以免滑倒。我喜欢用卡布恰南瓜和红南瓜，它们比市面上更常见的冬南瓜味道更浓郁，更有坚果味——如果你在市场上看到一些南瓜，就去买吧——但橡子南瓜或冬南瓜也可以。我喜欢用微型刨刀磨碎大蒜，这样可以把它变成光滑的果肉，但你也可以用压蒜机或者用盐和刀把它捣碎。当我用这样的压榨机榨酸橙汁时，产量会更高。这是很好的温暖或室温。它可以保存一到两天，但在食用前应该慢慢加热或调到室温。
这道沙拉从不同颜色的豆子中获得了视觉上的乐趣，但如果你有的话，它可以是全绿色或全黄色的豆子。我应该注意的是，紫色的豆子(像紫色的芦笋)在烹饪的时候会变成深绿色，所以它们不会给成品带来紫色。这里面有一些真正的热量。不喜欢香料的人可以把辣椒减少到1/2茶匙。我用的是小红葱，但我以前用的是普通的老红葱，效果还不错。我喜欢把大蒜放在微型刨子上磨成泥，但你也可以用压蒜机或者用厨师刀切碎。我发现用mandoline把洋葱切得像纸一样薄是最容易的，但我也用厨师刀做过很多次。我喜欢这道沙拉在室温下或者冰箱里放凉。它可以保存好几个小时，所以你可以提前做好，冷藏并盖上盖子，直到你准备上桌。
这顿饭是简单的工作日晚餐。诀窍是布鲁姆和熏辣椒粉孜然油和洋葱和大蒜带出味道,使用液体罐装豆类中创建一个浓郁的酱汁,加一点酱油的风味极佳的鲜味(或酱油保持无谷蛋白),并添加的最后一点雪利酒醋,让味道。你可以用白米或糙米来做。当使用糙米时，我更喜欢使用短粒的品种，因为它令人愉快的块状纹理。浇头没有限制。你喜欢用什么就用什么。我通常会在上面放一些普通的希腊酸奶、莎莎酱、鳄梨和少许辣酱，但我推荐的配料有奶酪丝、酸奶油、葱花、番茄丁、腌洋葱、溏心蛋。你喜欢用什么就用什么。这个食谱是用一罐豆子做两份，但是用两倍或三倍来养活更多的人是很容易的。规模越大，平底锅越窄越深，液体减少所需的时间就越长，所以留意一下，如果必要的话，多花几分钟让它变稠。
这是一种不稳定的周末汤。黑胡椒的数量是对的，但不要被警告。他们给汤了一个漂亮的背景热。但是因为他们，这不是你想要在炉子上慢慢酝酿的那种汤（我做过一次，而黑胡椒味也接了过来）。如果您使用水或蔬菜股票和无麸质，如果您使用的库存提供无麸质（或者您可以随时使用水），这是素食主义者。
这是一种可靠的，温暖的，易于制作的，从食品柜里拿出来的食物。你可以根据自己的喜好调整香料。我先从香料开始，然后用我专门用来磨香料的廉价咖啡研磨机磨碎它们(你可能不想在咖啡中加入孜然和棕色芥末籽粉)。如果你喜欢的话，你也可以使用预先磨好的香料，但是要切成一半，因为整个香料在一个量匙中占的体积更大。你可以用任何你喜欢的印度咖喱粉来做。我通常用椰子油做这个，因为我喜欢用印度风味烹饪时淡淡的椰子香味，但如果你喜欢，你也可以用中性油或酥油。我用冷冻豌豆是因为我通常在寒冷的月份做这道菜，因为新鲜的豌豆很少。我通常把它配上印度香米(无论是白的还是棕色的)，但它和印度烤饼或皮塔饼一起吃也不错，或者单独吃也不错。如果你想添加一些奶油，你可以在上面放一团原味酸奶。这是一种很好的提前准备的食物——它保存得很好，而且味道越放越浓。
